第一章 肉羊良种化
第一节 国内外主要肉羊品种
一、国内主要肉羊品种
二、国外引进的主要肉羊品种
第二节 肉用羊生产性能测定
一、测定条件和要求
二、测定羊的个体标识
三、测定性状
四、肉羊主要性状的测定方法
五、超声波活体测定
六、胴体等级评定
七、遗传评估方法
第二章 养殖设施化
第一节 肉羊场的布局与选址
一、肉羊场选址
二、基础设施
三、肉羊场的布局
第二节 羊舍设计要求与类型
一、羊舍设计要求
二、羊舍类型
三、饲养密度
第三节 通风、饮水、消毒、青贮设施
一、通风设施
二、饮水设施
三、消毒设施
四、青贮与干草设施
第四节 养殖设备与辅助设施
一、养殖设备
二、辅助设施
第三章 生产规范化
第一节 肉羊规模化饲养类型
一、放牧育肥
二、舍饲育肥
三、混合育肥
第二节 不同用途肉羊的饲养管理
一、母羊的饲养管理
二、公羊的饲养管理
三、育成羊的饲养管理
四、羔羊的饲养管理
五、育肥羊的饲养管理
第三节 羊肉品质与质量控制
一、羊肉的营养价值及影响羊肉品质的因素
二、肉羊制品与质量监控
第四节 饲料原料与加工调制
一、饲料原料种类
二、饲料加工
第五节 肉羊日粮配合
一、日粮配合原则
二、日粮配合方法
第六节 肉羊场生产与经营管理
一、肉羊场的生产管理
二、肉羊场的计划管理
三、肉羊场经营管理的原则
第四章 肉羊繁殖
第一节 羊的生殖器官与生理机能
一、母羊的生殖器官及生理功能
二、公羊的生殖器官及生理功能
三、发情与鉴定
第二节 配种方法
一、配种时间的确定与频率
二、自然交配与人工辅助交配
第三节 肉羊繁殖中的生物技术
一、同期发情技术
二、胚胎移植技术
第四节 妊娠与分娩
一、妊娠检查
二、分娩与接产
三、产后母羊和新生羔羊护理
第五章 防疫制度化
第一节 常见疫病及其防治与诊治
一、口蹄疫
二、羊痘
三、炭疽
四、布氏杆菌病
五、羊快疫
六、羔羊痢疾
七、破伤风
八、传染性脓疱
九、蓝舌病
十、腐蹄病
第二节 羊的传染病防治原则及技术
一、防制原则与主要措施
二、防疫规程及免疫程序
第六章 粪污无害化
第一节 粪污无害化措施
第二节 病死羊处理原则
第七章 主推技术模式
一、品种的选择、引进技术
二、肉羊的杂交利用技术
三、粗饲料加工新技术的应用
四、无公害羊肉技术工艺
五、肉羊全混日粮（TMR）饲喂模式
六、高床舍饲模式
七、农牧结合粪尿污水无害化处理模式
八、重大传染病的诊断和预防新技术
主要参考文献
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