第一章 肉牛良种化
第一节 肉牛品种
一、我国主要的肉牛地方良种
二、引进的肉牛良种
三、我国自主育成的肉牛品种
第二节 经济杂交与改良
一、二元杂交
二、三元杂交
三、轮回杂交
第二章 养殖设施化
第一节 肉牛场选址与布局
一、场址选择
二、场地规划与布局
第二节 肉牛舍建设
一、牛舍类型
二、牛舍建造要求
第三节 牛舍设施与设备
一、卧栏
二、颈枷与食槽
三、饮水与排水
第四节 肉牛场配套设施
第三章 饲养管理技术规范
第一节 母牛的饲养管理
一、妊娠母牛饲养管理
二、围产期母牛饲养管理
三、哺乳母牛饲养管理
第二节 犊牛的饲养管理
一、新生犊牛的饲养管理
二、哺乳期犊牛的饲养管理
三、犊牛断奶期管理要点
第三节 育成牛的饲养管理
一、繁殖场育成牛饲养管理
二、育肥场育成牛饲养管理
第四节 肉牛育肥饲养管理
一、普通育肥饲养管理
二、高档育肥饲养管理
第五节 饲料加工与贮藏
一、饲料的分类与选购原则
二、青干草的制作与贮藏
三、青贮饲料的制作
四、微贮饲料的制作与贮藏
五、精料补充料的加工调制与贮藏
第六节 全混合日粮（TMR）饲养技术
一、TMR的配制原则
二、TMR的制作
三、TMR饲喂技术
第七节 肉牛场经营管理
一、牛场的生产管理
二、牛场的技术管理
三、牛场的财务管理与经济效益评估
第四章 肉牛繁殖
第一节 牛群结构与后备母牛选择
一、牛群结构
二、后备母牛的选择
第二节 肉牛发情鉴定
一、母牛初配适龄期
二、外部观察
三、直肠检查
第三节 繁殖技术
一、冷冻精液
二、人工输精
三、同期发情
四、胚胎移植
第四节 妊娠诊断
一、直肠诊断
二、B超妊娠诊断
第五节 分娩和助产
一、分娩预兆
二、助产方法
第五章 防疫制度化
第一节 防疫计划与消毒
一、肉牛重大疫病分类
二、防疫计划的制订与实施
三、药物使用规范
第二节 常见疾病及诊治
一、一般检查方法和常规治疗技术
二、重要传染病
三、重要寄生虫病
四、常见普通病
第六章 粪污无害化
第一节 粪污的有害影响
第二节 粪污无害化措施
一、清粪方式
二、固体粪便的处理方式
三、污水的处理方式
四、粪污的利用
第七章 主推技术
一、母牛提前（20～24月龄）产犊技术
二、犊牛提前（2～3月龄）断乳技术
三、架子牛调运技术
四、南方牛合喷雾一接力送风降温技术
五、牛粪的轻简化及增益化处理技术
六、糟渣类饲料的贮藏技术
七、肉牛全混合日粮（TMR）调制饲喂技术
八、青贮、黄贮饲料加工调制技术
参考文献
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