食品质量安全检验丛书：饮料及冷冻品质量检验

　　第1章 产品基本知识
　　第一节 冷冻饮品
　　第二节 饮料
　　第2章 检验基本知识
　　第一节 溶液配制的基本知识
　　第二节 常用理化分析基本技术
　　第三节 抽样、取样及样品制备
　　第3章 常用分析仪器
　　第一节 气相色谱仪
　　第二节 液相色谱仪
　　第三节 原子吸收分光光度法
　　第四节 原子荧光光谱分析
　　第五节 分光光度计
　　第六节 其他仪器
　　第4章 产品标准
　　第一节 饮料产品标准
　　第二节 冷冻饮品产品标准
　　第5章 产品检验
　　第一节 标签检验
　　第二节 感官检验
　　第三节 理化检验
　　第四节 食品添加剂检验
　　第五节 卫生检验
　　第6章 其他相关信息
　　第7章 真伪鉴别
　　附录
　　参考文献

　　《食品质量安全检验丛书：饮料及冷冻品质量检验》主要介绍冷冻饮品和饮料类产品的基本知识、产品标准、取样及产品检验等，并收集了国外相关的检验信息和一些真伪鉴别的方法。在产品检验上，结合了冷冻饮品和饮料的相关检验项目，着重对检验所需的化学试剂、取样、仪器设备、枪验原理、操作技巧等做了论述。《食品质量安全检验丛书：饮料及冷冻品质量检验》内容丰富，针对性强。《食品质量安全检验丛书：饮料及冷冻品质量检验》可作为广大冷冻饮晶和饮料生产加工企业质量检验人员的技术指导和培训用书，也可供技术监督系统质枪机构的分析检测人员参考。