基层农技人员岗位知识学习用书：茶叶生产知识读本

　　一、产业概述
　　二、基础知识
　　（一）茶树生物学特性
　　（二）茶树的生长条件
　　（三）茶类及其特征
　　三、茶树良种
　　（一）种苗繁育
　　（二）种苗标准
　　（三）主推品种及其特征
　　四、茶园建设与栽培管理
　　（一）基地选择与规划
　　（二）开垦与种植
　　（三）树冠培养与改造
　　（四）耕作与施肥
　　（五）茶树病虫草及灾害防治
　　（六）茶叶采摘
　　五、茶叶加工
　　（一）名优茶加工
　　（二）大宗茶加工
　　六、茶叶标准化生产
　　（一）无公害茶生产技术
　　（二）绿色食品茶生产技术
　　（三）有机茶生产技术
　　七、茶叶包装与贮藏保鲜
　　（一）包装
　　（二）贮藏保鲜
　　八、茶叶品质鉴评
　　（一）感官审评
　　（二）理化检测
　　参考文献／封三

　　    《基层农技人员岗位知识学习用书：茶叶生产知识读本》重点突出茶叶生产操作规程和新技术的集成配套。全书共八部分，第一部分为产业概述，第二部分为基础知识，第三部分为茶树良种，第四部分为茶园建设与栽培管理，第五部分为茶叶咖工，第六部分为茶叶标准化生产，第七部分为茶叶包装与贮藏保鲜，第八部分为茶叶品质鉴评。全书深入浅出地阐述了茶树良种繁育，标准茶园建设，茶园肥培管理，病虫草害防治，名优茶和大宗茶加工，无公害茶、绿色食品茶和有机茶标准化生产，茶叶包装、贮藏和审评等技术。
　　    《基层农技人员岗位知识学习用书：茶叶生产知识读本》编写力求具有科学性、实用性、先进性和可操作性，文字通俗易懂，适宜茶叶科技干部、农村科技示范户、茶场、茶厂、专业大户和农民专业合作社社员结合当地实际情况选择应用。