欧盟食品安全法规概述

　　第一章  食品安全的基本要求
　　第一节  基本规章
　　一、食品法的基本原则、欧洲食品安全局、食品安全程序
　　二、预防原则
　　三、支持乡村发展
　　四、有机农产品和食品
　　五、具有传统特性保证的农产品和食品
　　六、对地理标志和原产地标志的保护
　　七、生态标签
　　第二节  部门规章
　　一、欧洲食品安全局
　　二、动植物检疫
　　三、食品链和动物健康常务委员会
　　四、原产地标志、地理标志和特征证书科学委员会
　　五、科学调查方面的协助和合作
　　第三节  研究
　　一、第五框架计划（1998-2002）
　　二、第六框架计划（2002-2006）
　　三、第六框架计划：食品质量与安全
　　四、主题计划：生活质量和生活资源（1998-2002）
　　第二章  产品标签和包装食品、非食品的标签，食品包装和容器
　　第三章　兽医检查、动物健康规则和食品卫生
　　第四章　动物营养：政府管理、添加剂、转基因饲料、动物排泄物及病原体
　　第五章　动物福利：畜牧业、牲口运输、屠宰
　　第六章　动物健康
　　第七章　植物健康检查
　　第八章　污染物和环境因子
　　附录

　　    《欧盟食品安全法规概述》从食品基本要求、标签包装、兽医检查、动物营养、动物福利、动物健康、植物健康、环境污染物等八个方面，系统介绍了欧盟食品安全法规体系的全貌。对于每个方面所涉及的最“根源”的法规，本书详细阐述了其产生背景、基本要求、执行措施、相关法案和修订情况等，既包含了欧盟食品法规的最基本的原则和最新的具体要求，又着重描述了法规的演变和法规之间的内在联系。本书全文收录了欧盟新的食品安全法规体系中最重要的几部法规，如食品安全白皮书、食品基本法（EC）178／2002，852／2004／EC，853／2004／EC，854／2004／EC等的最新修订版本。本书面向我国出口欧盟的食品生产加工和经营企业、政府监管部门、大专院校和相关研究部门的广大读者，也适合从事食品相关法规政策的制定和研究的人员参考借鉴。