临床肠外与肠内营养（第2版）

　　第一篇 肠外与肠内营养的基础理论
　　第一章 肠外与肠内营养支持概述
　　第二章 营养风险筛查的基本理念和临床应用
　　第三章 营养状况评定
　　第四章 能量代谢
　　第一节 能量来源与产能物质代谢
　　第二节 能量消耗及测定方法
　　第三节 能量消耗测量方法与能量需要量
　　第五章 氨基酸代谢及氨基酸制剂的临床应用
　　第一节 氨基酸的一般代谢
　　第二节 创伤和饥饿对氨基酸和氮代谢的影响
　　第三节 蛋白质和氨基酸代谢在临床中的应用
　　第四节 肠外营养中氨基酸溶液应用的研究
　　第五节 氨基酸注射液的展望
　　第六章 脂肪的代谢及脂肪乳剂的临床应用朱明炜韦军民
　　第一节 脂肪的代谢
　　第二节 脂肪乳与肠外营养
　　第三节 脂肪乳剂和脂质过氧化
　　第四节 特殊脂肪酸的药理作用
　　第五节 植物固醇和磷脂在脂肪乳中的作用
　　第七章 单糖的代谢及其在肠外与肠内营养中的作用
　　第一节 单糖的化学结构
　　第二节 肠外营养常用的单糖
　　第三节 混合的碳水化合物的来源
　　第四节 碳水化合物在肠外营养中的未来
　　第八章 必需微量元素及其临床意义
　　第一节 必需微量元素基本概念
　　第二节 必需微量元素的来源、代谢、功能及对机体健康的影响
　　第三节 必需微量元素生理功能紊乱和疾病
　　第四节 创伤和烧伤病人微量元素的变化
　　第五节 创（烧）伤病人微量元素的补充
　　第九章 维生素与肠内、肠外营养孙永华张思源于康蒋朱明
　　第十章 膳食纤维的代谢及其在肠内营养中的应用
　　第一节 概述
　　第二节 膳食纤维的作用
　　第三节 膳食纤维在肠内营养中的应用
　　第十一章 谷氨酰胺的代谢与生理功能
　　第一节 谷氨酰胺的生理作用概论
　　第二节 防止肌肉分解
　　第三节 谷氨酰胺促进胃肠愈合
　　第四节 谷氨酰胺支持肝脏
　　第五节 谷氨酰胺强化免疫系统
　　第六节 抑郁、愤怒、疲劳感与谷氨酰胺
　　第七节 谷氨酰胺与癌症
　　第八节 谷氨酰胺与衰老
　　第十二章 创伤和感染的代谢反应
　　第十三章 临床营养的分子生物学研究
　　第十四章 胃肠屏障的生理、病理与肠道微生态
　　第十五章 分解代谢疾病促进恢复的策略
　　第十六章 肠外营养支持及其并发症
　　第十七章 肠内营养支持及其并发症
　　第二篇 肠外与肠内营养的管理、应用技术和制剂
　　第十八章 营养支持小组
　　第十九章 周围及中心静脉入径的指南与操作技术规范
　　第二十章 肠内营养导管应用
　　第一节 肠内营养导管临床应用
　　第二节 肠内营养导管置管技术操作规范
　　第二十一章 肠外营养液的配制
　　第一节 肠外营养液配制与保存
　　第二节 肠外营养液的稳定性
　　第三节 肠外营养液与药物配伍
　　第二十二章 肠内营养配制操作
　　第一节 要素（整蛋白）制剂配制操作方法
　　第二节 匀浆膳的配制方法
　　第三节 配制肠内营养制剂的卫生要求及操作步骤
　　第二十三章 肠内营养输注泵应用指南和操作规范
　　第一节 肠内营养输注泵应用指南
　　第二节 肠内营养输注泵操作规范
　　第二十四章 肠外营养制剂
　　第二十五章 肠内营养制剂
　　第三篇 肠外与肠内营养在各类疾病治疗中的应用
　　第二十六章 肠黏膜屏障损害与肠外、肠内营养的改进
　　第二十七章 烧伤病人的营养治疗
　　第二十八章 小儿肠外营养支持
　　第一节 小儿肠外营养应用指征
　　第二节 小儿肠外营养中的成分及需要量
　　第三节 小儿肠外营养的输注途径和输液方式
　　第四节 小儿肠外营养相关并发症及其监测
　　第二十九章 小儿肠内营养支持
　　第三十章 老年患者的循证营养支持
　　第三十一章 急、慢性胰腺炎的循证营养支持
　　第三十二章 肝移植病人的营养干预
　　第一节 概述
　　第二节 肝病病人移植前后的营养状况及其对预后的影响
　　第三节 营养状况的评价
　　第四节 肝移植病人的营养干预
　　第三十三章 炎性肠病的营养支持
　　第三十四章 恶性肿瘤病人的营养支持
　　第三十五章 呼吸系统疾病的营养支持
　　第一节 营养不良对呼吸系统的影响
　　第二节 慢性阻塞性肺病患者的营养支持
　　第三节 急性呼吸窘迫综合征患者的营养支持
　　第四节 机械通气患者的营养支持
　　第三十六章 神经疾病与颅脑外伤营养支持
　　第三十七章 急性肾功能衰竭的营养治疗
　　第一节 急性肾衰的定义、分类、病因和临床特点
　　第二节 急性肾衰的主要代谢紊乱和营养状况
　　第三节 急性肾衰竭营养素的需要量和供给
　　第四节 急性肾衰高分解状态分级和营养治疗途径、制剂的选择
　　第三十八章 慢性肾衰的代谢紊乱与营养治疗
　　第一节 慢性肾衰患者各种营养素的代谢紊乱
　　第二节 慢性肾衰患者营养素的需要量与营养状况的评估
　　第三节 非终末期慢性肾衰患者营养治疗的方案选择与实施
　　第四节 慢性肾衰营养治疗的目标与作用
　　第五节 透析患者的营养不良与“逆流行病学现象”
　　第六节 透析患者的营养治疗与饮食管理
　　第三十九章 肾病综合征患者的代谢紊乱与营养治疗
　　第一节 肾病综合征的主要临床特点及其治疗原则
　　第二节 蛋白质代谢紊乱及其治疗对策
　　第三节 能量代谢紊乱及其治疗对策
　　第四节 电解质和矿物质代谢紊乱及其治疗对策
　　第五节 肾病综合征的肠外营养治疗
　　第四十章 危重症患者的循证营养支持
　　第四十一章 糖尿病病人的营养支持、血糖监测和管理
　　第一节 糖尿病患者物质代谢的变化
　　第二节 糖尿病患者肠内营养支持
　　第三节 糖尿病患者肠外营养支持
　　第四节 糖尿病肾病营养支持
　　第五节 应激性高血糖
　　第六节 糖尿病患者营养支持时的血糖监控和管理
　　第七节 糖尿病患者营养支持常见并发症及处理
　　第四篇 肠外与肠内营养的研究方法及应用
　　第四十二章 氮的测定及氮平衡的评估
　　第一节 固体及组织标本的初步处理
　　第二节 标本的灰化
　　第三节 平衡的计算
　　第四节 氮的测定
　　第四十三章 氨基酸分析的原理和方法
　　第四十四章 血清游离脂肪酸的测定
　　第四十五章 尿中乳果糖和甘露醇的检测方法
　　第四十六章 微量元素硒和铁的分析方法
　　第四十七章 人体组成的测定
　　第一节 体液的测定
　　第二节 生物电阻抗分析法
　　附录 国际制单位（sl unit）

　　    蒋朱明，外科学教授，男，1958年上海第一医学院医疗系毕业。博士研究生导师。临床上曾致力于溃疡病.胃结肠癌等外科治疗。对门静脉高压症治疗手术有改进和研究，近年侧重于普外科癌症手术后免疫调节剂和经肠道的化疗。关注化疗的副作用及化疗剂?方案的“个体化”。观察到消化道肿瘤患者经过适当的综合治疗，可能延长存活时间，也可能改善患者的生活质量。

　　    《临床肠外与肠内营养（第2版）》吸收了当前肠内、肠外营养支持的最新理论和技术，由国内外著名临床肠外与肠内营养领域的专家、学者编写而成。全书共分为4篇：（1）肠外与肠内营养的基础理论；（2）肠外与肠内营养的管理、应用技术和制剂；（3）肠外与肠内营养在各类疾病治疗中的应用；（4）肠外与肠内营养的研究方法及应用。所述内容体现了医学专家在科研、教学和医疗方面的特长，也凸显了循证医学的重要作用。《临床肠外与肠内营养（第2版）》适合临床医师、护师、营养医师、药剂师及有关科研人员阅读参考。