食品安全知识读本（农村版）

　　第一章  食品安全与健康
　　第一节  食品污染与预防
　　一、食品污染
　　1．什么是食品污染?
　　2．食品污染是怎样发生的?
　　3．常见的食品污染有哪些?
　　4．食品污染有哪些危害?
　　二、食品的生物性污染与预防
　　1．什么是食品的生物性污染?
　　2．食品腐败变质的原因有哪些?
　　3．食品腐败变质有哪些危害?
　　4．如何从感官上辨别腐败变质的食品?
　　5．腌制后的食品会不会变质?
　　6．家庭如何预防食品腐败变质?
　　三、食品的化学性污染与预防

　　    农民作为生产者和消费者常用的食品安全知识，共分为三章，即食品安全与健康、种植（养殖）业、权益与维权。全书采用问答形式，内容实用，通俗易懂，适合广大农民阅读。