疾病营养学（第2版）

　　1 正常人对营养物质的需求
　　1.1 能量和各类营养素的推荐摄人量
　　1.2 均衡膳食的理论与实际
　　1.3 人体对食物摄人的调节
　　1.4 膳食因素对营养素的吸收与代谢的影响
　　1.5 营养对免疫功能的影响
　　1.6 营养物质与药物的作用
　　1.7 激素与营养素的相互作用
　　2 疾病状态下的营养
　　2.1 疾病状态下的异常物质代谢
　　2.2 蛋白质热量营养缺乏病
　　2.3 肥胖病
　　2.4 影响摄食的异常行为
　　2.5 对病者营养现状的估量
　　2.6 对膳食状态的估量
　　2.7 临床人体的营养性测量
　　3 消化系统疾病的营养
　　3.1 消化系统及有关疾患的营养概述
　　3.2 胃及胃的疾患与营养
　　3.3 胃、食管疾患的膳食
　　3.4 短肠综合征
　　3.5 炎症性肠病
　　3.6 几种类型的腹泻与营养
　　3.7 小肠的疾患
　　3.8 胰及肝疾病的营养支持
　　3.9 肾脏疾患的营养
　　4 一些儿科疾病与营养
　　4.1 儿科特有疾病的营养
　　4.2 遗传性代谢疾病的营养支持
　　4.3 食物过敏与治疗
　　5 外科疾病与营养
　　5.1 外科病人的营养支持
　　5.2 创伤性疾病
　　5.3 败血症
　　6 常见内科疾病与营养
　　6.1 常见内科疾病的营养
　　6.2 糖尿病的营养治疗
　　6.3 高脂血症及动脉粥样硬化的营养
　　6.4 高血压的膳食与营养
　　6.5 癌症与营养
　　6.6 神经系统疾病与营养
　　6.7 营养与呼吸系统疾病
　　7 营养疗法
　　7.1 营养支持的基本方式
　　7.2 管饲
　　7.3 全静脉营养
　　8 常见病与营养
　　8.1 几种常见病的营养问题
　　8.2 心血管疾病
　　8.3 骨质疏松症
　　8.4 酒精中毒
　　9 老年营养
　　9.1 老年营养
　　9.2 老年人营养素的需要和推荐量
　　9.3 老年营养的战略和实施
　　附录
　　主要参考文献

　　这是《疾病营养学(第2版)》所追求的目标，并为这一目的而写的。这一《疾病营养学(第2版)》是写给在临床一线的医师、营养医师和营养师的，并着重从原则和原理上讨论问题，把具体的措施理论化，以避免见树不见林、也避免和同类著作的重复，尤其避免与临床专业书籍的重复，在营养基础理论方面，也不与我编写的《人类营养学》第三版重复，这样可以节省篇幅。在疾病的侧重上，则以与营养物质代谢较明显的病例为主，以便于举一反三，请求读者理解和原谅。