酒店管理实践案例精粹

　　自序
　　第一篇  观察与思考
　　1  高星级酒店餐饮要兼顾家常化吗？
　　2  经济型酒店并非一定要“做大做强”
　　3  对外国酒店集团在华态势的几点判断
　　4  “汇通天下”能带给酒店业什么好处？
　　5  中国旅游饭店星级标准前瞻研究
　　6  迪拜：极尽豪奢的柏兹酒店
　　7  关于美国家庭家具业进军酒店业的思考
　　8  海外酒店集团博弈二线城市
　　9  极简主义与酒店建筑装潢的创新
　　10  客房电话的未来命运
　　11  优先需求和顾客权力价值
　　12  满意度·敬业度·认同度——关于旅游企业服务利润链的另类思考
　　13  美国会议

　　包括酒店管理在内的企业管理是一门学问，但仅凭在校园里读了管理学就能成为企业家、老板和优秀职业经理人的，真是少之又少。书本知识只是总结了前人成功的经验，并进行了归纳、提炼和升华，而真正的出色管理者一定是从实践中摸爬滚打出来的，种种坎坷、诸多创意，皆来自于市场的实践。此书汇集了笔者近年来走访全国酒店的经典案例分析，故取名为《酒店管理实践案例精粹》。书中内容对业内肯定会有所启迪，但是各家酒店的背景和环境都不相同，所以启迪之余还得走自我创新的管理之路。