前言
一、奶牛品种与体形特征
1．世界上有哪些著名的奶牛品种？
2．荷斯坦牛有什么特点？
3．中国荷斯坦牛有什么特点？
4．奶牛体躯各部位有哪些基本特征？
5．高产奶牛的乳房有什么特征？
6．如何挑选高产奶牛？
7．在我国饲养什么奶牛品种较好？
8．什么是乳井？
9．什么是乳静脉？
10．什么是乳镜？
11．如何对奶牛进行体形外貌评定？
12．如何测量奶牛的体重？
13．如何根据奶牛牙齿判断年龄？
14．中国荷斯坦牛的体尺指标是多少？
15．奶牛的体况评分有什么意义？
16．如何进行奶牛体况评分？
二、奶牛的营养及饲养管理
17．奶牛常用的饲料有哪些？
18．奶牛对各种饲料的年需要量是多少？
19．什么是能量饲料？
20．什么是蛋白质饲料？
21．为什么奶牛饲料中的蛋白质含量不能太高？
22．为什么奶牛饲料中禁止添加动物性蛋白饲料？
23．什么是非蛋白氮？奶牛饲料中为什么可以添加非蛋白氮？
24．奶牛饲料中添加非蛋白氮应注意哪些问题？
25．奶牛需要补饲哪些微量元素？
26．奶牛日粮中钙和磷的添加量是多少？
27．什么是青贮饲料？
28．如何制作玉米青贮饲料？
29．饲喂青贮饲料应注意什么？
30．配合奶牛日粮时要注意哪些问题？
31．配合奶牛日粮的基本步骤是什么？
32．什么是全混合日粮（TMR）？使用TMR有什么优点？
33．如何使用全混合日粮？配制和利用TMR时应注意哪些问题？
34．购置精料应注意些什么？
35．怎样的牛群结构是合理的？
36．如何饲养管理哺乳期犊牛？
37．如何给犊牛进行早期断奶？
38．如何给犊牛去角？
39．如何给小犊牛去副乳头？
40．如何饲养管理断奶期犊牛？
41．如何饲养管理育成牛？
42．如何饲养管理青年牛？
43．如何饲养管理泌乳早期奶牛？
44．如何饲养管理泌乳中期奶牛？
45．如何饲养管理泌乳后期奶牛？
三、奶牛的防疫、疾病治疗及卫生保健
四、奶牛场建筑与环境控制
参考文献
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