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食品机械与设备

食品机械与设备
作者:魏庆葆 主编
出版:化学工业出版社 2011.2
页数:275
定价:33.00 元
ISBN-13:9787122034496
ISBN-10:7122034496 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      以食品加工流程为主线,以常规设备为基础,以重点岗位、关键设备为重点,以先进技术、先进设备为导向,全面介绍设备的原理、结构、分类及选型、操作维护和故障分析等内容,并将不同类型的食品工艺内容融入其中,图文并茂。意在培养学生掌握食品生产中常用设备的使用和操作、故障排除、安装与维护的一般技能,并根据产品品种和生产工艺要求,对设备进行配套选型、组成生产线的实际应用能力。《高职高专“十一五”规划教材食品类系列:食品机械与设备》针对就业岗位突出实用性,针对教学体现条理性和方便性。




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