现代酒店经营决策管理

　　第一章 酒店历史演进、分类及产品特点
　　第一节 洒店历史演进
　　第二节 我国洒店发展及特点简述
　　第三节 酒店的发展趋势
　　第四节 洒店的分类
　　第五节 酒让产品的特点与需求管理
　　第二章 酒店竞争分析和竞争战略
　　第一节 酒店经营环境分析
　　第二节 行业竞争分析
　　第三节 酒店成本领先战略
　　第四节 差异化战略
　　第五节 目标集聚战略
　　第六节 中庸战略和选择竞争战略
　　第七节 酒店价格战
　　第三章 酒店持续的竞争优势——核心竞争能力
　　第一节 资源理论和核心竞争能力理论
　　第二节 酒店的业务外包
　　第四章 人性化的酒店人力资源决策
　　第一节 管理思想的演进及在酒店管理中的应用
　　第二节 激励理论在酒店管理中的应用
　　第三节 酒店员工个性差别管理
　　第四节 为员工提供优质服务
　　第五章 酒店组织决策
　　第一节 酒店组织行为和组织原则
　　第二节 酒店组织架构
　　第三节 酒店组织管理内容和组织制度
　　第六章 酒店营销决策
　　第一节 顾客购买行的因素
　　第二节 影响顾客购卖行为的因素
　　第三节 顾客购买决策过程
　　第四节 酒店产品与服务的感情促销
　　第五节 酒店服务质量战略管理
　　第六节 顾客价值和忠诚感
　　第七节 女性旅游首的旅游行为及营销策略
　　第七章 酒店集团化与战略联盟
　　第一节 酒店集团概述
　　第二节 酒店战略联盟
　　第八章 酒店CIS
　　第一节 酒店识别的内涵和作用
　　第二节 洒店理念识别
　　第三节 酒店行为识别
　　第四节 酒店视觉识别
　　第五节 酒店品牌的资产净值和酒店文化
　　第六节 酒店危机公关
　　第九章 酒店知识、智能化管理和绿色经营
　　第一节 知识管理
　　第二节 酒店的智能化管理
　　第三节 绿色酒店经营
　　参考文献
　　后记

　　    随着国外酒店集团进入我国酒店市场，以及酒店业原有游戏规则的改变，使我国酒店决策者在经营决策方面经常面临着困惑。同时，许多酒店经营理念的落后和不重视市场的经营决策，导致我国酒店业的发展出现了困境，深入分析和研究酒店经营决策是我国酒店走出决策困境的关键。目前，酒店决策管理层已经开始考虑酒店的发展方向、面临的机会和环境，以及如何取得酒店可持续发展能力的问题，因此，酒店决策管理层需要这方面的知识来充实其决策判断能力。本书引入国际最新的酒店决策管理理念，并结合我国酒店的实际，充分运用案例和最新的资料数据，对酒店经营决策进行了本土化的分析和阐述。