平菇、双孢菇、金针菇栽培新技术

　　第一部分  平菇
　　第一章  概述
　　一  平菇的栽培历史
　　二  平菇的食用与药用价值
　　三  栽培平菇的意义及发展前景
　　第二章  平菇的生物学特性
　　一  平菇的主要种类和品种
　　二  平菇的形态特征
　　三  平菇的生活史和生长发育
　　四  平菇的生长发育条件
　　第三章  平菇的菌种制备
　　一  平菇菌种生产的基本设备
　　二  平菇的培养基制备
　　三  平菇母种的生产
　　四  平菇原种的生产
　　五  平菇栽培种的生产
　　六  平菇菌种的鉴定和鉴定
　　第四章  平菇的栽培技术
　　一  平菇培养科的准备
　　二  平菇的熟料袋栽法
　　三  平菇发酵料床栽法
　　四  平菇料畦栽法
　　第五章  平菇的病虫害防治
　　一  平菇菌丝生长阶段的病害
　　二  平菇子实体生长阶段的病害
　　三  平菇的主要虫害
　　第六章  平菇的采收与加工
　　一  平菇的采收
　　二  平菇的加工
　　第二部分  双孢菇
　　第七章  概述
　　一  双孢菇栽培发展简况
　　二  双孢菇的食用与药用价值
　　三  栽培双孢菇的经济效益和发展前景
　　第八章  双孢菇的生物学特性
　　一  双孢菇的形态特征
　　二  双孢菇的生活史
　　三  双孢菇的生长发育条件
　　第九章  双孢菇的菌种制备
　　一  双孢菇培养基的制备
　　二  双孢菇母种的生产
　　三  双孢菇原种和栽培种的生产
　　第十章  双孢菇的栽培技术
　　一  双孢菇栽培场所的选择
　　二  双孢菇栽培季节的确定
　　三  双孢菇培养料的堆制发酵
　　四  双孢菇播种及播种后的管理
　　五  双孢菇覆土及覆土后的管理
　　六  双孢菇的秋菇管理
　　……
　　第三部分  金针菇

　　    平菇、双孢菇、金针菇是我国栽培的主要食用菌种类，我国平菇和金针菇的产量居世界最前列。为推广普及食用菌栽培技术，本书在收集和整理平菇、双孢菇、金针菇的科研和生产相关资料的同时，结合生产实际，全面、系统地介绍了平菇、双孢菇、金针菇的生物学特性，菌种制备、栽培技术、病虫害防治、采收与加工等生产环节。突出重点，通俗易懂，可操作性强。