生命之源：水与营养

　　开篇  营养素知识
　　1.水
　　2.蛋白质
　　3.脂类
　　4.碳水化合物
　　5.维生素
　　6.矿物质
　　7.膳食纤维
　　一  水－生命之源
　　（一）水的起源及演化
　　（二）水的结构与特性
　　（三）地球水的循环
　　（四）地球水更换周期
　　（五）生命起源的探索
　　（六）人是水做的
　　（七）水——人的基本权利
　　（八）水危机——全球第一危机
　　（九）一水向生命敲响警钟
　　二  水－健康之本
　　（一）水的生理平衡功能
　　（二）水的营养生理功能
　　（三）水和电解质平衡
　　（四）水的健康功效
　　（五）水的摄入推荐量
　　（七）水在体内的平衡
　　（八）影响体液平衡的物质
　　（九）水与衰老
　　（十）80％国民饮水不足
　　（十一）“等口渴再喝水”是错误观念
　　（十二）脱水环境想到补水
　　（十三）喝饮料不等于饮水
　　（十四）多饮水的好处以及喝水时间表
　　三  水－百药之王
　　（一）大自然赋予水的保健与辅助疗效功能
　　（二）水似药，不是药
　　（三）好水是百药之王
　　……
　　四  水－百病之源
　　五  水－安全、健康及功效
　　六  各种饮用水的质量及特点
　　七  不同人群的饮水特点
　　参考文献
　　后记

　　    本套丛书所介绍的食物，都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册，内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性，可使广大读者获得更多科学的营养知识。
　　    当读过本丛书后，您很可能会改变您的饮食观念，建立起顺乎天地时序的多样、平衡、适量的膳食结构及科学、合理的生活方式，使自己的身体更加强壮、更加年轻，从而给自己带来健康！