上篇 酒吧经营攻略
第一章 酒吧的选址、筹资、开办与定位
第一节 酒吧的选址
一、开吧前先分析优势、劣势
二、口岸选对，酒吧已成功了一半
三、酒吧选址必须考虑相关因素
第二节 酒吧的投资
一、精打细算，做好投资估算
二、统筹安排，拟订投资计划
三、多渠道筹集所需资金
四、高效地营运现有资金
五、创业之初节省开支
第三节 酒吧的筹办
一、巧租店面
二、给酒吧起个好名字
三、登记注册，取得合法地位
第四节 酒吧的市场调查和市场定位
一、商圈调查四步曲
二、科学定位目标市场
三、根据市场定位确定酒吧类型
四、酒吧经营离不开目标的设立
第二章 酒吧的装潢与娱乐项目设置
第一节 酒吧的装潢
一、设计理想的酒吧外观
二、门厅装修须美观、高雅
三、酒吧吧台设计要诀
四、艺术化的酒吧空间设计
五、室内陈设有讲究
六、恰如其份地采用灯光
七、通过色彩来塑造酒吧气氛
八、音乐是营造酒吧氛围的灵魂
第二节 酒吧娱乐项目设置
一、娱乐项目设置须配套齐全
二、酒吧与KTV设置
三、酒吧与表演型娱乐设置
四、酒吧与卡拉OK设置
五、舞厅酒吧与舞曲设置
六、酒吧与运动型娱乐设置
第三章 酒吧的经营和营销
第一节 酒吧的经营
一、做一个全面的经营规划
二、设法提高酒吧的经营业绩
三、适时做好酒吧业绩评估
四、有效地掌握酒吧毛利润额
五、学会理财
六、加速酒水资金周转
第二节 酒吧特色经营和经营特色
一、把酒吧当文化经营
二、弱势酒吧的经营模式
三、现代酒吧的风格千姿百态
四、创建个性酒吧
五、让人们到酒吧来聚会
六、另类特色主题吧
七、餐厅式酒吧
八、服务酒吧
九、音乐酒吧
十、表演酒吧
十一、有特色的经营模式——聊吧
十二、乡土风情酒吧
……
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