酒店英语

　　1   A Brief Introduction to the Hotel Industry
　　1.1   A Brief Introduction to Hotels and Hotel Groups
　　1.2   A Brief Introduction to Hotel Management Groups
　　1.3  Guide to Hotel English
　　2  Front Office
　　2.1   Lead in
　　2.2  Situational Dialogues
　　2.3  Extended Readings
　　2.4 Exercises
　　3 Housekeeping
　　3.1  Lead in
　　3.2  Situational Dialogues
　　3.3  Extended Reaclings
　　3.4  Exercises
　　4  Food and Beverage
　　4.1   Lead in
　　4.2  Situational Dialogues
　　4.3  Extended Readings
　　4.4  Exercises
　　5  The Business Center
　　5.1   Lead in
　　5.2  Situational Dialogues
　　5.3  Extended Readings
　　6  0ther Services
　　6.2  Situational Dialogues
　　6.3  Extended Readings
　　7.2  Situational Dialogues
　　7.3  Extended Readings
　　附录
　　附录1  中国饭店职业英语标准
　　附录2  Letter of Welcome from the Hotel Manager
　　附录3  Golden Key/Les Clefs d'Or
　　附录4  Expressions for Hotel Introcluction
　　附录5  Dietary Restrictions, Preferences and FJtiquettes of Main Guest Countries
　　附录6  酒店告示常用语
　　附录7  10个练习英语口语发音的小诀窍
　　参考文献

　　    随着近年来旅游业的发展和高职高专教育的拓展与深化，酒店服务人员的英语交际能力变得越来越重要。为了与中国酒店业发展的新趋势相适应，满足高职高专酒店管理专业的新需求，本教材从酒店从业人员的实际工作需要出发进行构思、设计和编写，形式新颖、内容丰富、针对性强，适用于高职高专院校酒店管理专业学生、酒店管理与服务人员，旨在使读者在获得更多且实用的酒店英语知识的同时，也能有效提高英语交际能力。
　　    《高等职业教育旅游类“十二五”规划教材：酒店英语》共含七章内容和七个附录，除第一章外，每章根据不同主题分若干单元，每个单元基本上又由四个部分组成：
　　    第一部分为教师教学和考核学生的要点。它以短语的形式列出本单元情景对话和阅读材料中的重点内容，使教师教有目标，学生学有方向。
　　    第二部分为酒店前厅、客房、餐馆等部分各岗位的情景对话。对话使用语言规范，实用性强，并附有专业词汇和语法注释，方便学生口语交际能力的提高。
　　    第三部分为专业知识阅读材料。选用的材料与情景对话内容密切相关，注重拓宽学生的知识面，也是情景对话内容的背景介绍。
　　    第四部分为练习。练习形式包括回答问题、补充对话、英汉或汉英翻译、分角色对话等。
　　    《高等职业教育旅游类“十二五”规划教材：酒店英语》内容广泛，设计简洁、精练，注重基本口语技巧的训练。学生除了能够学习到正规的酒店英语知识与技能外，还可以通过对附录中的中国饭店职业英语标准的了解，进行酒店英语能力的自测，实现学习与工作的提前对接，提高自身的学习兴趣和学习效果。