全国高等农业院校教材：生物化学

　　前言
　　第一章 生物化学导论
　　第二章 核酸化学
　　第三章 蛋白质化学
　　第四章 酶
　　第五章 维生素与辅酶
　　第六章 生物膜的结构与功能
　　第七章 糖类化合物代谢
　　第八章 生物氧化和能量转换
　　第九章 脂类物质的合成与分解
　　第十章 蛋白质的降解和氨基酸代谢
　　第十一章 核酸的降解和核苷酸的代谢
　　第十二章 核算的生物合成
　　第十三章 蛋白质的生物合成
　　第十四章 代谢调节
　　第十五章 DNA重组技术的基本原理
　　附录Ⅰ
　　附录Ⅱ

　　    《全国高等农业院校教材：生物化学》是高等农业院校学生的一门重要基础课教材，不仅全面地介绍生物化学学科的基本理论、基本方法，又介绍学科各领域的最新研究手段和研究成果。《全国高等农业院校教材：生物化学》共分15章。在前面的章节中首先介绍核酸、蛋白质、糖、酶、维生素等生物分子的结构、物理性质和化学性质，以及生物膜的结构与功能等。在后面的章节中，重点讨论各类有机分子在生物体内的物质代谢过程和能量的转换，深入浅出地讨论代谢的调节机理，并以简短的篇幅介绍当前发展异常迅速的基因重组技术。使学生既掌握生物化学的重要基本理论、基本方法和技术，又了解学科的最新发展和研究的前沿。