西藏灵菇

　　1  绪论
　　1.1  西藏灵菇菌系
　　1.2  开菲尔菌系的研究
　　1.3  开菲尔及西藏灵菇生理功能的研究
　　1.4  开菲尔基质及其产生菌株的研究
　　1.5  乳酸菌胞外多糖的研究进展
　　小结
　　2  西藏灵菇菌粒储存与发酵特性的研究
　　2.1  西藏灵菇储藏特性的研究
　　2.2  西藏灵菇发酵特性的研究
　　小结
　　3  西藏灵菇胞外多糖测定方法的研究
　　3.1  总糖含量的测定
　　3.2  西藏灵菇胞外多糖的测定
　　3.3  还原糖含量的测定
　　3.4  相对分子质量的测定
　　小结
　　4  西藏灵菇胞外多糖提取研究
　　4.1  提取胞外多糖工艺流程
　　4.2  提取胞外多糖参数的研究
　　4.3  聚酰胺法去除发酵液中蛋白质的研究
　　4.4  西藏灵菇胞外多糖分级工艺的研究
　　小结
　　5  免疫调节作用及机制的研究
　　5.1  试验动物分组
　　5.2  ZLW1和ZLW2对迟发型变态反应的影响
　　5.3  ZLW1和ZLW2对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响
　　5.4  ZLW1和ZLW2对小鼠血清溶血素的影响
　　5.5  ZLW1和ZLW2对小鼠NK细胞活性的影响
　　5.6  ZLW1和ZLW2对小鼠脏体指数的影响
　　5.7  ZLW1与ZLW2对小鼠腹腔巨噬细胞中COX-2和Erk蛋白表达的影响
　　5.8  ZLW1与ZLW2对巨噬细胞杀伤胃癌细胞能力的影响
　　小结
　　6  ZLW1与ZLW2结构的研究
　　6.1  ZLW1和ZLW2单糖组成的测定
　　6.2  ZLW1和ZLW2结构分析
　　小结
　　7  西藏灵菇菌系产胞外多糖菌株的分离
　　7.1  西藏灵菇菌系菌落计数与分离
　　7.2  胞外多糖相对分子质量分析
　　小结
　　参考文献
　　附录
　　附录Ⅰ  试验用仪器
　　附录Ⅱ  试验用试剂
　　附录Ⅲ  培养基
　　附录Ⅳ  溶液的配制
　　附录Ⅴ  SDS聚丙烯酰胺凝胶的配制

　　    西藏灵菇是我国传统发酵乳制品。本书研究了西藏灵菇的生长条件、保持条件，西藏灵菇胞外多糖主要组分的免疫调节作用及抑制肿瘤的作用，为西藏灵菇的科学利用提供了数据支持。