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食神物语

食神物语
作者:汪礼旸文
出版:学林出版社 2002.10
页数:332
定价:28.00 元
ISBN-10:7806683887
ISBN-13:9787806683880 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      自得其乐、乐在食中、餐饮“活化石”——石烹、无为而治,适口者珍、“适口者珍”余韵、味觉艺术、知味者贵、善调众口、再说“善调众口”、上海人在烹饪上的急智、巧妇善为“无米”之炊、味的渗透、若要甜,加点盐、大味若淡、崇尚本味、清则近醇,淡则存真、鸡肋的启示等。






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13天前更新

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