第一章 绪论
第一节 保健食品的概念
第二节 国内外保健食品的发展现状
第三节 保健食品的特点
第四节 我国发展保健食品的必要性和重要性
第二章 保健食品的法律、法规
第一节 食品卫生法
第二节 保健食品管理办法
第三节 食品卫生行政处罚办法
第四节 保健食品功能学评价
第五节 健康相关产品审批工作程序
第六节 保健食品申报与受理规定
第七节 保健食品评审技术规程
第三章 生产经营保健食品的有关标准与技术规范
第一节 食品企业通用卫生规范
第二节 保健食品良好生产规范
第三节 保健食品通用卫生要求
第四节 保健（功能）食品通用标准
第五节 保健食品标识规定
第六节 健康相关产品命名规定
第七节 关于保健食品管理中的若干问题
第八节 卫生部关于调整保健食品功能受理和审批范围的通知
第九节 关于加强保健食品广告监督管理的通知
第四章 保健食品的保健功能及其功效成分
第一节 保健食品的保健功能及其功效评价
第二节 保健食品的功效成分（综合分析）
第五章 保健食品原料的管理
第一节 真菌类和益生菌类保健食品评审规定
第二节 关于限制以野生动植物及其产品为原料生产保健食品的规定
第三节 关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料
生产保健食品的规定
第四节 核酸类保健食品评审的规定
第五节 既是食品又是药品的物品名单
第六节 可用于保健食品的物品名单
第七节 保健食品禁用物品名单
第六章 制定保健食品企业标准的方法和程序
第一节 制定保健食品标准的基本要求
第二节 制定保健食品企业标准应包括的内容
第三节 制定保健食品标准“编制说明”应包括的内容
第四节 制定保健食品标准的“制定程序、备案程序及复审程序”
第五节 保健食品企业标准示例
第七章 卫生部批准的保健食品产品品种
第一节 国产保健食品
第二节 进口保健食品
第三节 组合式保健食品
第四节 技术转让的保健食品
第五节 增补功能的保健食品
第六节 修改说明书的保健食品
第七节 变更产品名称的保健食品
第八节 变更申报单位的保健食品
第九节 进口转境内生产的保健食品
第十节 改变规格的保健食品
第八章 相关法规
第一节 禁止食品加药卫生管理办法与特殊营养食品
第二节 食品营养强化剂卫生管理
第三节 新资源食品卫生管理
第九章 中国居民膳食卫生
第一节 中国居民膳食指南及平衡膳食
第二节 中国居民膳食营养素参考摄入量
主要参考文献
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