食雕手绘分步图解（附光盘）

　　第一章　花卉禽鸟篇
　　月季
　　牡丹
　　麻雀
　　喜鹊
　　喜上眉梢
　　鸳鸯
　　鹦鹉
　　锦鸡
　　锦上添花
　　锦绣前程
　　鹰
　　搏击
　　雄鹰展翅
　　天鹅
　　祈盼
　　同寿日月
　　鸽
　　鸽香情
　　丹顶鹤
　　回头鹤
　　群芳争艳
　　公鸡
　　金鸡鸣春
　　企鹅
　　翠鸟
　　一行白鹭上青天
　　鹬蚌相争
　　河畔春色
　　孔雀
　　孔雀（直头）
　　孔雀（回头）
　　富贵天香
　　孔雀羽翎
　　孔雀头冠
　　第二章　龙凤异兽篇
　　凤凰
　　飞凤
　　团凤
　　翔凤
　　降凤
　　凤舟
　　凤尾翎展示
　　龙
　　龙头的各种图例展示
　　龙头左转
　　龙头（一）
　　龙头（二）
　　龙身
　　龙爪
　　龙腿（一）
　　龙腿（二）
　　龙尾
　　龙角、龙眼、龙耳
　　各种龙造型
　　龙魂
　　浪涛龙舞
　　争霸
　　龙凤呈祥（一）
　　龙凤呈祥（二）
　　龙凤呈祥（三）
　　麒麟
　　麒麟献书
　　麒麟望月
　　鸿福齐天
　　第三章　异物器皿篇
　　太极
　　八卦
　　元宝
　　如意
　　浪花
　　聚宝盆
　　火焰
　　葫芦
　　铜钱
　　云彩
　　火珠
　　寿桃
　　第四章　鱼类篇
　　虾
　　池塘虾趣
　　鱼
　　各种鱼的展示图例
　　头巾鲽鱼
　　热带鱼
　　金鱼
　　金鱼（回头）
　　金鱼（直头）
　　平湖秋色
　　私语
　　鲤鱼
　　鲤鱼献珠
　　五鲤朝阳
　　金枪鱼
　　第五章　哺乳动物篇
　　头部图例展示
　　牛
　　牛头
　　崛起
　　耕
　　猛牛望月
　　马
　　马头
　　奔马
　　志在四方
　　千里行驹
　　马到成功
　　狮
　　狮头
　　双狮舞球
　　群狮舞天
　　虎
　　虎头
　　虎啸幽谷
　　豹
　　松鼠
　　鹿
　　马鹿头
　　兔
　　秋趣
　　追逐
　　蝙蝠
　　福寿双全
　　海豚
　　海豚戏球
　　倾慕
　　群雄斗志
　　第六章　古代人物篇
　　一、古代人物的五官结构特征
　　男人眼的各种图例
　　罗汉眼睛（一）
　　罗汉眼睛（二）
　　男人嘴的各种图例
　　罗汉嘴
　　男人鼻的各种图例
　　罗汉鼻
　　男人耳朵的各种图例
　　罗汉耳
　　道士耳
　　女人眼及鼻的各种图例
　　仕女眼（一）
　　仕女眼（二）
　　女人嘴及耳朵的各种图例
　　女人嘴
　　女人耳
　　二、古代人物的手、足结构特征
　　男人手、脚图例
　　男人手一
　　男人脚
　　女人手、脚图例
　　女人手（一）
　　女人手（二）
　　女人脚
　　三、古代人物头像结构特征
　　罗汉头像
　　钟馗头像（一）
　　钟馗头像（二）
　　仕女头像的各种图例
　　仕女头像
　　渔翁头像的各种图例
　　渔翁头像
　　寿星
　　寿星头像（长眉长须）
　　寿星头像（中眉中须）
　　寿星头像（短眉短须）
　　寿星头像（持拐杖）
　　四、古代人物造型
　　仕女服饰各部位的名称及图解
　　仕女
　　遐思
　　飞天
　　麻姑献寿
　　海之恋
　　海之韵
　　飞越时空
　　日月同辉
　　珍珠女
　　时代强音
　　新春纳福
　　刘海戏龙鱼
　　鸿运聚宝
　　渔歌唱晚
　　寿星
　　福大寿高
　　鹤鹿同寿
　　福寿千秋
　　开心弥勒佛
　　降龙罗汉
　　圣诞老人的各种图例
　　圣诞老人

　　孔令海，1967年生于黑龙江省兴隆林业局。1988年在哈尔滨师范大学美术系进修。曾担任过小学美术教师，于1992年开始从事餐饮工作，并在酒店担任食雕师工作。现为国家级食雕评委，国家食品雕刻技师考核鉴定试题主编，国际餐饮协会理事，大连市中山区美术协会理事，中国食雕艺术“人物雕”开拓者。
　　1994年参加首届“远达杯”冷拼大赛，其雕刻作品“鹤鸣九霄”获金奖。2002年在大连创办“令海食品雕刻职业培训学校”。2003年开辟“中华美艺食品雕刻网（www．chinamysd.com）”。出版的著作有《新编泡沫、璃脂、凉雕技法与应用》、《新编人物雕分步图解》。
　　近年来，多次参加社会公益活动。2003年1月在大连胜利广场设计并制作了大型冰雕艺术展。2004年3月在大连胜利广场参加“珍爱自然、拒烹野生珍稀动植物”的厨师签名活动。并多次接受大连电视台、大连晚报、大连半岛晨报、大连商报等新闻媒体的采访与报道。并被《东方美食》杂志2004年8期以“中华人物雕第一高手”选为封面人物。

　　手绘线描图案是安全通过纯手绘的形式画出来的，它是通过点、线、面的组合来表现出物体的形状、结构变化等。而食雕作品则是通过作者用一定的果蔬原料，采用某种刀具将所要表现的禽鸟、动物、人物等深入地刻画出来，是一种完全立体的美术表现形式。这就需要食雕爱好者具有一定的审美观，具备一些简单的给画能力，这样，才能较好地把食雕作品刻画表现出来。
　　《食雕手绘分步图解》共分六部分，本书从最基础的花卉、禽鸟知识讲起，到中高级的龙、凤、哺乳动物、麒麟、异物、器皿等雕刻技法。其中人物以中国古典的人物及神话传说中的人物为主，这些题材都是比较实用的。