食品安全监管检测手册

　　前言
　　一、粮油制品
　　早籼米、籼糯米
　　晚籼米
　　早粳米、粳糯米
　　晚粳米
　　小麦粉
　　高筋小麦粉
　　低筋小麦粉
　　糙米
　　小米
　　玉米粉
　　花色挂面
　　手工面
　　挂面
　　花生油(压榨成品油)
　　花生油(浸出成品油一级和二级)
　　花生油(浸出成品油三级和四级)
　　大豆油(成品一级和二级)
　　大豆油(成品三级和四级)
　　菜籽油(成品一级和二级)
　　菜籽油(成品三级和四级)
　　棉籽油(成品一级和二级)
　　棉籽油(成品三级)
　　葵花籽油(成品一级和二级)
　　葵花籽油(成品三级和四级)
　　芝麻油(香油一级和二级)
　　芝麻油(普通芝麻油一级和二级)
　　蓖麻籽油(一级和二级)
　　玉米油(成品一级和二级)
　　玉米油(成品三级和四级)
　　米糠油(成品一级和二级)
　　米糠油(成品三级和四级)
　　方便面
　　速冻面米食品
　　二、肉与肉制品
　　猪肉
　　羊肉
　　牛肉
　　鸡肉
　　肉干肉脯
　　酱卤肉
　　熏煮香肠
　　熏煮火腿
　　腊肠
　　火腿
　　三、蛋与蛋制品
　　鸡蛋
　　皮蛋
　　……

　　    食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到市场经济秩序、社会稳定和经济发展。工商行政管理机关作为流通环节食品安全监管部门，坚决贯彻落实党中央、国务院的部署和决定，始终把做好流通环节食品安全监管工作，作为实践“三个代表”重要思想的实际行动，落实科学发展观的重要内容，构建和谐社会的重大举措，摆到了突出的位置。近几年，全国各级工商行政管理机关积极履行职责，切实加强领导，深入开展食品安全专项整治，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，有效地规范了食品经营主体资格和经营行为，有力地维护了广大消费者的合法权益和市场经济秩序。
　　    目前，虽然食品安全专项整治取得了阶段性成效，但由于多方面的原因，流通环节食品安全形势依然严峻，工商行政管理机关任重道远。