普通高等教育“十一五”规划教材：生物工程·生物技术综合实验

　　实验一 食用菌栽培1
　　一、实验目的1
　　二、实验原理1
　　三、实验仪器5
　　四、试剂与用品5
　　五、实验步骤5
　　六、思考题10
　　实验二 植物组织培养11
　　一、实验目的11
　　二、实验原理11
　　三、实验仪器13
　　四、试剂与用品13
　　五、实验步骤13
　　六、思考题26
　　实验三 植物原生质体的分离、纯化与培养27
　　一、实验目的27
　　二、实验原理27
　　三、实验仪器31
　　四、试剂与用品31
　　五、实验步骤31
　　六、思考题34
　　实验四 植物染色体标本的精细制备、核型及带型分析35
　　一、实验目的35
　　二、实验原理35
　　三、实验材料36
　　四、实验仪器36
　　五、试剂与用品36
　　六、实验步骤37
　　七、思考题40
　　实验五 植物基因的克隆41
　　一、实验目的41
　　二、实验原理41
　　三、实验仪器48
　　四、试剂与用品49
　　五、实验步骤49
　　六、思考题54
　　实验六 植物的遗传转化55
　　一、实验目的55
　　二、实验原理55
　　三、实验仪器65
　　四、试剂与用品65
　　五、实验步骤66
　　六、思考题71
　　实验七 动物细胞培养72
　　一、实验目的72
　　二、实验原理72
　　三、实验仪器76
　　四、试剂与用品77
　　五、实验步骤77
　　六、思考题84
　　实验八 动物细胞的基因克隆85
　　一、实验目的85
　　二、实验原理85
　　三、实验仪器87
　　四、试剂与用品88
　　五、实验步骤88
　　六、思考题92
　　实验九 蛋白质的分离与纯化93
　　一、实验目的93
　　二、实验原理93
　　三、实验仪器108
　　四、试剂与用品108
　　五、实验步骤108
　　六、思考题115
　　实验十 毛霉的分离和豆腐乳的制作117
　　一、实验目的117
　　二、实验原理117
　　三、实验材料117
　　四、实验流程120
　　五、实验步骤120
　　六、实验结果124
　　七、思考题124
　　实验十一 啤酒酿造125
　　一、实验目的125
　　二、实验原理125
　　三、实验仪器128
　　四、试剂与用品128
　　五、实验步骤128
　　六、思考题138
　　附录139
　　参考文献148

　　    目前，全国多所高校相继开设了生物工程、生物技术综合实验课程，但缺乏相应的教材，《生物工程·生物技术综合实验》应此教学需求而编写。本教材精选了11个实验，涉及细胞工程、基因工程、蛋白质与酶工程、发酵工程等，力求涵盖生物工程、生物技术的重点知识，使得学生能够通过综合实验的开设，学习和掌握生物学基础与常用实验技术。《生物工程·生物技术综合实验》对每个实验的原理和操作步骤进行了较为详尽的阐述，注重对综合知识运用和综合能力的培养，适合作为高等院校生物工程、生物技术及其相关专业的教材，也可供从事相关领域的科研人员使用和参考。