绪言
第一部分 无机化学
第一章 物质结构和元素周期律
第一节 原子结构
第二节 元素周期律和元素周期表
第三节 化学键和氢键
复习与提示
习题
阅读门捷列夫与元素周期系
第二章 元素及其化合物
第一节 卤素
第二节 硫和硫的化合物
第三节 氮和氮的化合物
第四节 碱金属
第五节 铝和铁
复习与提示
习题
阅读点点滴滴都是水
第三章 物质的量
第一节 物质的量及其单位
第二节 摩尔质量
第三节 气体摩尔体积
复习与提示
习题
阅读侯德榜与制碱工业
第四章 溶液和胶体溶液
第一节 分散系
第二节 溶液组成的表示方法及溶液的配制
第三节 溶液的滲透压
第四节 胶体溶液
复习与提示
习题
阅读口腔材料
第五章 化学反应速率和化学平衡
第一节 化学反应速率
第二节 化学平衡
复习与提示
习题
阅读臭氧层的保护
第六章 电解质溶液
第一节 弱电解质的电离平衡
第二节 离子反应
第三节 溶液的酸碱性及pH的计算
第四节 酸碱质子理论简介
第五节 盐类的水解
第六节 缓冲溶液
复习与提示
习题
阅读漫话食品的酸碱性
第七章 配位化合物和生物元素
第一节 配位化合物
第二节 生物元素
复习与提示
习题
阅读电子计算机与化学
第八章 氧化还原与电极电势
第一节 电极电势
第二节 电极电势的应用
复习与提示
习题
阅读化学电源与新兴电池
第二部分 有机化学
第九章 有机化学概述
第一节 有机化合物的特点
第二节 有机化合物的结构理论
第三节 有机化合物的反应类型
第四节 有机化合物的分类
复习与提示
习题
阅读敢于向“生命力”说不的人
第十章 烃和卤代烃
第一节 烷烃
第二节 不饱和链烃
第三节 脂环烃
第四节 芳香烃
第五节 卤代烃
复习与提示
习题
阅读自由基
二哑英
第十一章 醇、酚和醚
第一节 醇
第二节 酚
第三节 醚
复习与提示
习题
阅读苯酚与外科手术
第十二章 醛、酮和醌
第一节 醛和酮
第二节 醌
复习与提示
习题
阅读癌变的化学
第十三章 羧酸及取代羧酸
第一节 羧酸
第二节 羟基酸和酮酸
复习与提示
习题
阅读麻醉药物
第十四章 酯和脂类
第一节 酯
第二节 油脂
第三节 类脂
第四节 甾族化合物
复习与提示
习题
阅读自由基与衰老
第十五章 立体异构
第一节 顺反异构
第二节 对映异构
第三节 构象异构
复习与提示
习题
阅读人类基因图
第十六章 含氮有机化合物
第一节 胺
第二节 酰胺
复习与提示
习题
阅读蛋白质与营养
第十七章 杂环化合物和生物碱
第一节 杂环化合物
第二节 生物碱，
复习与提示
习题
阅读生物碱和毒品
第十八章 糖类
第一节 单糖
第二节 双糖
第三节 多糖
复习与提示
习题
阅读生物燃料——糖
第十九章 氨基酸、蛋白质和核酸
第一节 氨基酸
第二节 蛋白质
第三节 核酸
复习与提示
习题
阅读核酸与生物工程
第三部分 化学实验
化学实验注意事项
实验一 化学实验基本操作
实验二 卤素和钠及其化合物
趣味实验：指纹检查
实验三 常见元素化合物的性质
趣味实验：自制冰箱除臭剂
实验四 溶液的配制和稀释
趣味实验：小蛋变大蛋大蛋变小蛋
实验五 胶体溶液
实验六 化学反应速率和化学平衡
实验七 电解质溶液
实验八 缓冲溶液
实验九 配位化合物及氧化还原
化学小论文的参考选题
元素周期表
趣味实验：维生素C趣味小实验
实验十 烃和卤化烃的性质
实验十一 醇和酚
趣味实验：自制固体酒精
实验十二 醛和酮
实验十三 羧酸、胺和油脂的化学性质
实验十四 乙酰水杨酸的制备
实验十五 糖
趣味实验：变色溶液
实验十六 葡萄糖比旋光度的测定
实验十七 氨基酸、蛋白质的性质
趣味实验：巧制绿色豆腐
实验十八 实验习题
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