GB 1351－2008《小麦》、GB/T 21304－2007《小麦硬度测定 硬度指数法》实施指南

　　第一部分 GB1351—2008《小麦》理解与实
　　一、概述
　　1.GB 1351—2008《小麦》修订背景
　　2.GB 1351—2008《小麦》修订过程
　　3.GB 1351—2008《小麦》与GB 1351—1999《小麦》的主要差异
　　二、GB1351—2008《小麦》标准解读
　　1.前言
　　2.范围
　　3.规范性引用文件
　　4.术语和定义
　　5.分类
　　6.质量要求和卫生要求
　　7.检验方法
　　8.检验规则
　　9.标签标识
　　10.包装、储存和运输
　　三、实施GB1351—2008《小麦》标准问题解答
　　1.GB 1351—2008《小麦》标准自什么时问开始实施？
　　2.GB 1351—2008《小麦》标准自发布到实施期间执行哪个标准？应注意哪些问题？
　　3.利用小麦硬度进行分类对我国小麦种植、收购、流通、制粉等有什么意义？
　　第二部分 GB/T 21304—2007《小麦硬度测定硬度指数法》理解与实施
　　一、概述
　　1.GB/T 21304—2007《小麦硬度测定硬度指数法》标准制定过程
　　2.小麦硬度及硬度测定的意义
　　3.小麦硬度的理论简介
　　4.小麦硬度测定方法简介
　　5.小麦硬度指数法简介
　　6.小麦硬度指数与其他小麦硬度指标的关系
　　二、GB/T 21304—2007《小麦硬度测定硬度指数法》标准解读
　　1.前言
　　2.范围
　　3.规范性引用文件
　　4.术语和定义
　　5.原理
　　6.仪器
　　7.样品制备
　　8.测定步骤
　　9.结果计算与表示
　　参考文献
　　附件 国家粮食局关于实施新《小麦》国家标准的通知

　　    《GB 1351－2008《小麦》、GB/T 21304－2007《小麦硬度测定 硬度指数法》实施指南》是为更好地宣传贯彻新标准，指导管理、科研和检验人员等更好地学习和掌握而编写的。 书中介绍了标准起草的背景，对新、老标准进行了对比，并逐条对标准进行了解读，介绍了小麦硬度的常用测定方法，比较了小麦硬度指数法与其他常用的硬度测定方法，同时对标准执行中的一些问题进行了解答。《GB 1351－2008《小麦》、GB/T 21304－2007《小麦硬度测定 硬度指数法》实施指南》适合粮食、农业部门，贸易、加工企业及有关科研与教学单位的管理人员、质量检验和品质控制人员及相关的技术人员使用。