普通高等教育“十一五”国家级规划教材：农产品安全生产

　　绪论
　　第1章  农产品安全生产的内涵
　　第一节  农产品安全生产的基本概念
　　第二节  农产品安全生产的层次划分
　　第三节  农产品安全生产的基本原则与要求
　　第2章  农产品安全生态学基础
　　第一节  种植业农产品安全生产的生态学基础
　　第二节  畜牧业农产品安全生产的生态学基础
　　第三节  水产品农产品安全生产的生态学基础
　　第3章  农产品安全生产环境控制
　　第一节  产地环境条件对农产品安全生产的影响和要求
　　第二节  种植业农产品安全生产环境控制
　　第三节  畜牧业农产品安全生产环境控制
　　第四节  水产品农产品安全生

　　本教材从我国安全农产品生产、管理和监督的客观实际出发，根据农产品生产的内涵、以安全农产品生产的生物学和生态学特性为基础，阐明了安全农产品生产产地环境和投入品控制等的通用技术和要求；在安全农产品生产的关键环节、关键技术和通用要求的基础上，形成了安全农产品标准体系；通过标准体系实施的监督、管理和认证构成了标准实施后的综合管理。
　　本书的重点是以农业标准化和农产品安全为主要线索，详尽介绍了农产品安全的标准体系，生产技术规程、实施使用技术和实施案例。从标准的角度详细阐述了无公害农产品、绿色食品和有机产品标准