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国家示范性高职院校重点建设专业系列教材:粮油加工(食品加工绿色食品生产与检验专业用)

国家示范性高职院校重点建设专业系列教材:粮油加工(食品加工绿色食品生产与检验专业用)
作者:孙玉清 (作者)
出版:中国农业大学出版社 2010.11
页数:253
定价:27.00 元
ISBN-13:9787565500848
ISBN-10:7565500844 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      按照高职高专工学结合的教育理念,以高职高专人才培养为目标,以就业能力培养为导向,将学生应具备的专业知识、职业技能、综合职业素质融合到教材中。《国家示范性高职院校重点建设专业系列教材:粮油加工(食品加工绿色食品生产与检验专业用)》内容的选取是以粮油加工行业的原料验收、贮藏、加工工序,产品包装、配送及质量监控等环节的实际作业流程为依据,力求体现“怎么做?”“怎么能做到更好?”,减少“是什么?”“为什么”等陈旧理论知识。





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