抗衰老饮食：阿特金斯医生的饮食建议

　　译者序
　　第一章 挑战衰老的计划
　　第二章 我们时代的衰老疾病
　　第三章 探讨心脏
　　第四章 营养和心脏病的血液中
　　第五章 我们为什么衰老：胰岛素的联系
　　第六章 我们为什么衰老：自由基
　　第七章 限制卡路里——为什么你不能这样做
　　第八章 抗氧化物是“生命”营养物
　　第九章 抗氧化酶
　　第十章 你为什么需要类胡萝卜
　　第十一章 生物类黄酮的益处
　　第十二章 逆转降低的激素水平
　　第十三章 永葆青春的激素
　　第十四章 好脂肪和真正的环脂肪
　　第十五章 建立你的免疫力
　　第十六章 给你的身体解毒
　　第十七章 锻炼身体
　　第十八章 提高大脑的活力
　　第十九章 建立你的抗衰老饮食
　　第二十章 抗衰老饮食的基本知识
　　第二十一章 在抗衰老饮食中的生活
　　第二十二章 挑战衰老的生命营养物计划
　　第二十三章 总结
　　附录 普通食物的升糖指数
　　参考文献

　　    罗伯特·C·阿特金斯医学博士 1951年毕业于密歇根大学，1955年在康奈尔大学医学院获得医学学位，专攻心脏病学。他不仅创建了纽约城阿特金斯补充医学中心，而且写了一系列介绍健康饮食方法的著作。他倡导的阿特金斯健康生活方法有数百万的追随者。其主要的畅销作品有《抗衰老饮食—阿特金斯医生的饮食建议》和《持续减肥与健康——阿特金斯医生的特别食谱》等。

　　    《抗衰老饮食：阿特金斯医生的饮食建议》提供的信息,基于作者治疗几千名病人的从医经验,但是不能代替你的个人医生的意见和建议。尽管本书推荐的方法适用于大多数人，然而每个人由于自己的健康状况对医疗不同的需求。没有一个适合所有人的模式。
　　    俗话说：“发以食为天。”在21世纪的今天，科技高度发达，人们已经不再为温饱而发愁。但是，饮食仍是生活的极为重要的组成部分。另一方面，随着医学的发展，那些曾经逞凶肆虐的疾病如天花、霍乱、结核病等等，对人类不再构成威胁，许多已一去不复返。同时，另一些过去并不常见的疾病，如糖尿病、心血管病、老年痴呆症取而代之，成了人类健康的主要威胁。那么，什么样的饮食方式，或者更广义的说，什么样的生活方式有益健康，可以预防疾病，使人延年益寿？这正是《抗衰老饮食——阿特金斯医生的饮食建议》一书所要探讨的主题。