养生枕边书

　　    饮食营养亲密接触
　　    看得见的营养变化
　　    吃出来的病——五大健康杀手
　　    合理营养三要三不要
　　    每日膳食小配方
　　    “会吃”才是福
　　    吃出免疫力
　　    人体的终生伙伴
　　    营养素知多少
　　    一天能量需多少
　　    拒绝肥胖
　　    蛋白质——生命的基础
　　    蛋白质的数量和质量
　　    过犹不及危害多
　　    蛋白粉不适宜人群
　　    谈脂色变——脂肪的功与过
　　    五花八门的脂肪酸
　　    碳水化合物——生活中的甜蜜剂
　　    血糖的来龙去脉
　　    膳食纤维的健康效应·膳食纤维哪里来
　　    维生素——生命代谢的联络员
　　    矿物质——生命代谢的协调员
　　    保健食品、营养补充剂能替代三餐吗
　　    如何科学补钙
　　    番茄红素ABC
　　    食物万花筒
　　    五谷为养——主食的营养价值
　　    粗粮和细粮营养等值吗
　　    粗粮好吃又营养
　　    巧吃粗粮
　　    “无糖”食物或“低糖”食物
　　    “白肉”VS“红肉”
　　    汤的秘密
　　    动物内脏的营养价值
　　    鱼虾海鲜的营养价值
　　    河鱼海鱼对对碰
　　    虾和维生素C“相克”吗
　　    奶类——液体营养源弱
　　    酸奶的优点
　　    奶酪——浓缩的精华
　　    奶粉的优势
　　    喝牛奶的窍门
　　    喝牛奶会得癌症吗
　　    最完美的蛋白质
　　    吃鸡蛋的学问
　　    如何选择烹调油
　　    反式脂肪酸的危害
　　    健康卫士——蔬菜
　　    吃蔬菜的讲究
　　    菌菇为健康加分
　　    水果——植物的精华
　　    吃水果的奥秘
　　    大豆及其制品——植物营养之冠
　　    喝豆浆要注意什么
　　    科学吃盐——伽碘盐
　　    吃盐减一半，血压降一降
　　    为什么多吃味精不好
　　    水——生命之源，健康之本
　　    饮茶有益健康
　　    健康的双刃剑——酒·零食的秘密
　　    转基因食品安全吗
　　    “垃圾食品”都有哪些特征
　　    益生菌，给肠胃以活力
　　    核桃——健脑益智之宝
　　    母婴儿童的健康饮食与营养
　　    生个健康宝宝
　　    孕中、晚期营养摄入要平衡
　　    孕妇容易缺乏哪些营养素，如何补
　　    “坐月子”的营养配餐
　　    哺乳的妈妈吃什么好
　　    母乳喂养的婴儿需要添加哪些营养素
　　    婴儿辅食添加需要年轻妈妈“三心”
　　    学龄前儿童的饮食原则
　　    影响一生的饮食习惯
　　    性早熟的罪魁祸首
　　    早餐的黄金搭配
　　    爱恨交加的快餐
　　    让孩子聪明的食物
　　    孩子考高分的饮食保障
　　    营养与美容健身
　　    上班族的完美三餐
　　    吃出你的美丽肌肤
　　    美容食品大盘点
　　    走出减肥瘦身的饮食误区
　　    科学营养助你强身健体
　　    四季养生窍诀
　　    不老传说的饮食秘诀
　　    养生在春天
　　    合理营养，轻松度夏
　　    “多事之秋”活饮食
　　    御寒菜单
　　    中老年人养脑健脑食物
　　    中、西式早餐的营养PK
　　    10招聪明吃素法
　　    常见疾病的饮食营养治疗
　　    认识致癌促癌物
　　    哪些食物和营养素有助于防癌治癌
　　    肿瘤放疗、化疗病人的饮食营养安排
　　    哪些食物是高血压的危险因素
　　    降低血压的食物营养素
　　    食物营养素与冠心病
　　    保护心血管健康的食物
　　    糖尿病病人怎么吃
　　    糖尿病病人可以吃水果吗
　　    吃糖有门道
　　    走出“南瓜”误区
　　    糖尿病病人防治低血糖的捷径
　　    熟记降血脂食物
　　    高尿酸血症的健康账单
　　    聪明饮食改善肠胃功能
　　    病毒性肝炎饮食营养调养
　　    饮食调养脂肪肝
　　    如何缓解酒精性肝病
　　    远离肝硬化
　　    告别便秘
　　    后记

　　    孙建琴，中国营养学会理事、上海市营养学会副理事长、临床营养与老年营养专业组组长、复旦大学附属华东医院临床营养中心主任、教授、博士生导师。曾在澳大利亚、菲律宾、美国等著名大学学习深造多年。长期从事医学营养的医疗教学科研工作，擅长糖尿病、肥胖、肿瘤、高尿酸血症、肾病等营养治疗、家庭营养支持；在儿童、妇女、老年人及各种亚健康人群的营养评价与营养咨询指导方面经验丰富。承担国家级、上海市及国际合作科研项目多项。获2008年中国教育部高等院校优秀科技成果二等奖。在国内外杂志发表学术论文数十篇，参加十多部营养专著的编写。

　　    肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病、肿瘤是威胁国民健康最严重的五大杀手，这些疾病被称作“吃出来的病”。因此，如何科学治理地选择食物，吃出营养、吃出健康，需要我们掌握营养知识，科学养生。