现代酒店礼仪规范

　　绪论
　　第一章  酒店业发展史
　　第一节  世界酒店业发展史
　　第二节  中国酒店业发展沿革
　　第二章  服务质量是酒店生存与发展的根本之道
　　第一节  树立正确的酒店服务和服务质量理念
　　第二节  不断更新服务观念
　　第三节  服务意识决定酒店服务
　　第三章  礼貌、礼仪、礼节和礼貌修养
　　第一节  礼貌、礼仪、礼节
　　第二节  礼貌修养
　　第四章  礼貌修养
　　第一节  礼貌服务的主要内容
　　第二节  礼貌服务的基本要求
　　第五章  酒店服务接待部门的礼仪规范
　　第一节  前厅部的礼仪规范
　　第二节  客房部的礼仪规范
　　第二节  餐饮部礼仪规范
　　第四节  商场部礼仪规范
　　第五节  康乐部礼仪规范
　　第六节  安全保卫部礼仪规范
　　第六章  酒店住宿和餐饮的礼仪礼节
　　第一节  酒店住宿的礼仪礼节
　　第二节  酒店餐饮的礼仪礼节
　　第七章  宗教礼仪常识
　　第一节  宗教的起源、形成和发展
　　第二节  佛教礼仪常识
　　第三节  基督教礼仪常识
　　第四节  伊斯兰教礼仪常以
　　第八章  我国主要少数民族习俗礼仪；我国主要客源国和地区习俗与礼仪
　　第一节  我国主要少数民族习俗礼仪
　　第二节  我国主要客源国和地区的习俗与礼仪
　　第三节  世界各地的手势语
　　第四节  世界各国货币名称
　　第九章  国际礼仪常识
　　第一节  接待准备
　　第二节  迎送宾客
　　第三节  会见、会谈
　　第四节  宴请
　　第五节  礼宾次序和国旗悬挂法

　　张四成 1955年2月出生，毕业于首都师范大学管理系。曾任北京第二外国语学院旅游系副主任，饭店管理系总支书记兼副主任，北京第二外国语学院、香格里拉国际饭店管理集团培训中心副主任等职。著有《现代饭店礼貌礼仪》一书，并在多种杂志刊物上发表《论饭店公关人员的素质》、《饭店服务人员素质与培训》、《论旅游从业人员的礼貌服务》、《饭店客房管理漫谈》、《旅游、旅游教育发展之我见》、《激励原则在饭店管理中的运用》等多篇论文。 
　　王兰英，1954年5月出生，毕业于解放军洛阳外国语学院法语系。曾任总参某部助理研究员，北京第二外国语学院夜大学外语教研室主任，北京第二外国语学院研究生管理科长、副研究员等职。为《古代名人字号辞典》副主编，在多种杂志刊物上发表《谈旅游广告设计》、《礼貌服务在旅游工作中的重要性》、《论仿古旅游景点中的美学问题》、《风景名胜旅游资源的保护问题》等多篇论文。

　　本书内容着意使酒店员工通过了解人际交际和酒店服务接待工作中的礼貌礼仪礼节常识，端正服务态度，增强服务意识，提高敬业精神，恪守职业道德，学会并掌握酒店服务接待工作中所常用的礼貌服务用语、基本礼节以及礼貌行为规范，培养人际交往的能力，养成礼貌待客的良好职业习惯，从而真正实现优质服务的酒店宗旨。