食物营养完全手册

　　、1　粮食类
　　谷类
　　薯类
　　干豆类
　　2　蔬果类
　　根菜类
　　鲜豆类
　　茄果、瓜菜类
　　葱蒜类
　　嫩茎、叶、花类
　　水生、野生蔬菜类
　　菌藻类
　　水果类
　　3　肉蛋奶水产
　　肉类
　　蛋类
　　奶制品
　　水产类
　　4　其他类
　　坚果、种子类
　　饮料类
　　糖类
　　油脂类
　　调味品
　　附录
　　食物血糖生成指数
　　食物叶酸含量
　　食物嘌呤含量

　　刘克玲，主任医师，1942年出生，现任中国健康教育协会常务副会长兼秘书长。
　　多年从事为生行政和健康教育管理工作。先后在国家级刊物上发表论文10余篇，参与多项科研工作，获省级医药科技进步二等奖一项、三等奖一项，卫生部科技进步三等奖一项，1996年还先后获得第八届“宋庆龄樟树奖”、全国妇幼先进个人和优秀儿童少年工作者称号。2006年获卫生部精神文明建设指导委员会授予的“科普创作促进奖”。

　　《食物营养完全手册》将日常食物中人体必需的十几种营养素的含量整理了出来，并特别对含量较高和含量较低的具体营养素作出标注，给人家提供了切实、有益的帮助。“最佳营养，是未来的医药。”现代的营养师鼓励人们在科学的指导下，根据自己的体质、年龄、健康状况以及对各种营养素的消化吸收不同等具体情况，探索真正符合自己的营养方案。