家庭四季美味快餐（修订版）

　　快餐理念的形成与实施
　　（一）快餐理念的形成
　　（二）快餐理念的实施
　　给您提个醒
　　（一）好学易懂，合理烹调
　　（二）青蔬加工，谨慎有方
　　（三）常食青蔬，健康保障
　　（四）劳素搭配，有益健康
　　（五）先洗后切，营养无伤
　　（六）青蔬煸炒，时间勿长
　　（七）原料原汤，原法原味
　　（八）活鱼软烧，鲜味更美
　　（九）黄酒烹放，增鲜解腻
　　（十）鲜蔬烹调十法
　　春夏季美味快餐谱
　　（一）春夏季两菜一汤一主食快餐谱
　　（二）春夏季三菜一汤一主食快餐谱
　　（三）春夏季四菜一汤一主食快餐谱
　　（四）春夏季五菜一汤一主食快餐谱
　　秋冬季美味快餐谱
　　（一）秋冬季两菜一汤一主食快餐谱
　　（二）秋冬季三菜一汤一主食快餐谱
　　（三）秋冬季四菜一汤一主食快餐谱
　　（四）秋冬季五菜一汤一主食快餐谱

　　    《家庭四季美味快餐（修订版）》是一本介绍中式快餐的大众食谱书，书中简述了快餐理念的形成与实施；介绍了与菜肴制作有关的一些小常识；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从两菜一汤一主食到五菜一汤一主食，共360种菜肴，详细讲述了每款菜肴的用料配比、制作方法、成口特点以及烹饪提示，并且指出了每种套餐中菜肴制作的顺序，帮助您在制作时间上精打细算。本书内容丰富，技术可靠，易学易做，适合广大家庭读者阅读使用，也可供餐馆经营者参考。