第一章 蔬菜与人体健康的关系
第二章 种好菜园的注意事项
一、选择适宜种植和便于销售的地区栽培蔬菜
二、认真掌握种菜的先进技术
三、建设可持续发展的园田
四、选用适用于当地种植的蔬菜种类和优良品种
五、安排茌口要有全局观念
六、有充足的农业生产资料供应
七、生产无污染的蔬菜
八、掌握信息与搞好营销策略
第三章 蔬菜的生长发育与气候条件的关系
一、光照条件
二、温度条件
三、水分条件
四、气体条件
五、主要气象灾害对蔬菜生产的影响与防御
第四章 菜园土的肥培与施肥
一、菜园土的特色
二、蔬菜施肥的特点
三、肥料的种类与性质
四、施肥技术
第五章 育苗技术
一、育苗方式
二、育苗的基本技术
三、嫁接育苗
第六章 菜园中保护地的应用
一、简易覆盖
二、风障畦
三、阳畦和温床
四、塑料薄膜棚
五、加温温室与日光温室
六、遮阳网
第七章 主要蔬菜的栽培技术
一、番茄
二、茄子
三、辣椒
四、甜椒
五、黄瓜
六、冬瓜
七、西葫芦
八、南瓜
九、苦瓜
十、西瓜
十一、甜瓜
十二、菜豆
十三、豌豆
十四、豇豆
十五、油菜
十六、大白菜
十七、花椰菜
十八、绿菜花
十九、苤蓝
二十、菠菜
二十一、芹菜
二十二、莴笋
二十三、生菜
二十四、叶用芥菜
二十五、萝卜
二十六、胡萝卜
二十七、大葱
二十八、大蒜
二十九、洋葱
三十、韭菜
三十一、姜
三十二、马铃薯
三十三、香椿
三十四、油麦菜
三十五、、特种蔬菜
三十六、芽苗类蔬菜
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