华章国际经典教材：零售学精要

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　　前 言
　　第一部分  零售顾客及竞争对手：零售业的核心
　　第1章  零售导论／2
　　1.1  零售商／4
　　1.2  零售商活动／8
　　1.3  零售职业／9
　　1.4  零售业／12
　　1.5  小结／18
　　第2章  零售机构／19
　　2.1  零售组合要素／19
　　2.2  零售业态／22
　　2.3  所有权的形式／34
　　2.4  小结／35
　　第3章  零售环境／37
　　3.1  影响零售业的人口统计方面的变化／38
　　3.2  消费者价值取向的变化／45
　　3.3  零售商对变化的顾客群做出反应／47
　　3.4  小结／48
　　第4章  顾客购买行为／50
　　4.1  购买决策方式／50
　　4.2  购买过程／53
　　4.3  影响购买决策的因素／59
　　4.4  市场划分／60
　　4.5  小结／66
　　第一部分案例／67
　　C1-1  耐克城／67
　　C1-2  电话直销卖服装：是难？是易？／68
　　C1-3  反潮流购物广场／69
　　C1-4  大众定制牛仔裤／71
　　C1-5  Peapod食品服务／72
　　C1-6  王建兴购买mp3／73
　　C1-7  大学附近区域的商机／74
　　C1-8  旅行社：面对环境突变该怎么办／75
　　第二部分  零售公司
　　第5章  零售战略／80
　　5.1  目标和使命／80
　　5.2  何谓零售战略／81
　　5.3  目标市场和竞争对手／84
　　5.4  持久的竞争优势／86
　　5.5  成长战略／93
　　5.6  国际性成长机遇／95
　　5.7  战略性规划过程／99
　　5.8  小结／102
　　第6章  零售组织和信息系统／104
　　6.1  零售公司承担的任务／104
　　6.2  零售公司组织结构／105
　　6.3  组织结构的设计问题／110
　　6.4  零售业组织结构的新发展／113
　　6.5  零售分销和信息系统／116
　　6.6  商品物流／118
　　6.7  信息流／120
　　6.8  快速反应发货系统／121
　　6.9  小结／122
　　第7章  商店选址／124
　　7.1／零售商店位置的类型／124
　　7.2／选择商店的位置／131
　　7.3／小结／137
　　第二部分案例
　　C2-1  玛奎特陆海军剩余产品商店／138
　　C2-2  是商机还是陷阱／139
　　C2-3  专业超市的金猪生活／140
　　C2-4  佛利斯商店／141
　　C2-5  史蒂法妮·威尔逊的精品店／143
　　C2-6  是否搬迁／144
　　C2-7  CBD商圈如何才能繁荣／145
　　C2-8  百泰传媒：把星级酒店
　　变成自己的店面／146
　　第三部分  商品管理
　　第8章  商品计划／150
　　8.1  组织采购过程／150
　　8.2  存货平衡／152
　　8.3  商品管理的计划工具／153
　　8.4  小结／161
　　第9章  商品采购／163
　　9.1  供应商的种类／164
　　9.2  与供应商会晤／168
　　9.3  制定谈判计划的指导提纲／170
　　9.4  谈判技巧和策略／173
　　9.5  商品采购中的伦理和法律／175
　　9.6  小结／180
　　第10章  商品定价／181
　　10.1  定价策略／182
　　10.2  零售定价的两种方法／183
　　10.3  零售定价的成本导向定价法／184
　　10.4  初始零售价格的调整／185
　　10.5  零售定价的需求导向定价法／188
　　10.6  辅助定价行为／190
　　10.7  零售定价中的法律问题／192
　　10.8  小结／196
　　第11章  商品促销／197
　　11.1  与顾客沟通的方式／197
　　11.2  零售商和供应商在沟通计划方面的不同／200
　　11.3  设计零售沟通计划／201
　　11.4  设定目标／202
　　11.5  决定促销预算／203
　　11.6  分配促销预算／205
　　11.7  贯彻广告计划／206
　　11.8  促销／211
　　11.9  宣传／213
　　11.10  小结／215
　　第三部分 案例
　　C3-1  Hughe公司／216
　　C3-2  延期交货／217
　　C3-3  与供应商进行谈判／218
　　C3-4  好的气味要多少钱／218
　　C3-5  一个广告计划／219
　　C3-6  Stan公司的衬衣／220
　　C3-7  零售药店开始向品类管理转型／221
　　C3-8  干锅居的定价策略与成本控制／222
　　C3-9  婴幼用品店的生存之路在哪里／223
　　第四部分  零售组合：商店管理
　　第12章  商店管理／228
　　12.1  商店管理者的职责／228
　　12.2  招聘和选择商店员工／230
　　12.3  社团化和培训商店员工／234
　　12.4  激励商店员工／236
　　12.5  考评商店员工／238
　　12.6  奖励商店员工／239
　　12.7  预防损失和维护商店安全／243
　　12.8  小结／247
　　第13章  店面布局、设计和形象促销／248
　　13.1  商店布局／250
　　13.2  空间计划／256
　　13.3  商品展示技术／259
　　13.4  气氛／261
　　13.5  小结／266
　　第14章  顾客服务／267
　　14.1  顾客服务的性质／268
　　14.2  服务质量的客户评价／270
　　14.3  零售商改进顾客服务采取的步骤／272
　　14.4  认识差距：知道顾客需要什么／273
　　14.5  标准差距：制定服务标准／275
　　14.6  传递差距：适应或超越服务标准／277
　　14.7  沟通差距：沟通许诺的服务／279
　　14.8  小结／281
　　第15章  商品销售／282
　　15.1  销售人员的作用／282
　　15.2  零售过程／284
　　15.3  为将来的销售建立良好的关系／293
　　15.4  小结／296
　　第四部分案例
　　C4-1  迟到的受训者／298
　　C4-2  采办工作／299
　　C4-3  麦德龙的食品精细思维／299
　　C4-4  是最好的展示吗／301
　　C4-5  杰克逊先生对其商店改组的新计划／302
　　C4-6  河谷美食店／303
　　C4-7  温斯洛特制品商店／304
　　C4-8  完成交易／305
　　C4-9  听店员讲仿古饰品背后的故事／305
　　C4-10  商店发展中的人脉关系／306
　　第五部分  特殊专题
　　第16章  服务零售业／310
　　16.1  服务零售业在日常生活中的重要性／311
　　16.2  服务零售业的本质／312
　　16.3  制定服务商品的零售战略／314
　　16.4  服务零售业的组织／315
　　16.5  服务零售业的信息系统／316
　　16.6  服务零售商的位置／317
　　16.7  分类决策／318
　　16.8  定价／321
　　16.9  商店管理／322
　　16.10  小结／322
　　第17章  零售业从业指南／324
　　17.1  零售业的从业机会／324
　　17.2  零售业中的升迁路径／326
　　17.3  从事零售业的利与弊／330
　　17.4  零售业中的培训计划／334
　　17.5  选择零售商进行面试／335
　　17.6  小结／336
　　第五部分 案例
　　C5-1  西蒙和史密斯专营店／337
　　C5-2  腾格里塔拉：餐饮与艺术的结合／337
　　C5-3  美国商店在哪里：西尔斯汽车销售中心的困境／339
　　C5-4  克里夫兰诊所／340
　　C5-5  小儿廊儿童理发店／341
　　C5-6  是书店、咖啡厅还是艺术馆／342
　　C5-7  零售职业生涯的第一桶金／343
　　后记／346

　　迈克尔·利维（Michael Levy）
　　迈阿密大学市场营销系教授和系主任，他还曾在南卫理公会大学任教，讲授零售管理学长达17年之久。
　　利维在俄亥俄州立大学获得博士学位。利维教授的著述颇丰。在《零售学》、《市场营销》、《市场营销研究》等期刊上发表了30多篇学术论文。目前，他还担任许多期刊的编委会委员，如《零售学》、 《市场营销科学》等期刊。
　　利维教授在他的职业生涯中一直从事零售学及其相关学科的研究工作。在从事学术研究工作之前。他曾在零售企业里工作过。他曾与许多零售企业一起做过研究活动。包括BLJrdines百货商店、Neiman Marcus和Zale公司等。
　　巴顿 A．韦茨（Barton A．Weitz）
　　韦茨教授一直在宾夕法尼亚大学UCLA管理学院和沃顿商学院任教。目前，他担任佛罗里达大学工商管理学院教授，零售管理学J．C．Penney学术委员会的主席。韦茨教授还是佛罗里达大学的零售管理学教育和研究中心的执行主席。韦茨教授曾在UCLA学院和佛罗里达大学获得教学优秀奖。
　　韦茨教授在麻省理工学院获得电子工程学士学位，在斯坦福大学获工商管理硕士学位和哲学博士学位。韦茨教授因其在销售人员工作效率、销售人员和人力资源管理问题，以及零售业买方与卖方的关系等方面的创新性研究而闻名。他在市场营销管理方面的期刊上曾发表过30多篇学术论文。并担任几家学术期刊的编委会委员，如《零售学》、《市场营销》、《市场营销研究》、《消费者研究》等著名期刊。
　　韦茨教授还曾担任过《市场营销研究》期刊的编辑，他的妻子也出生在一个从事零售业的家庭里。
　　张永强，张永强博士是南开大学商学院营销系教授，同时担任南开大学商学院EMBA中心副主任，主管EMBA招生及EMBA俱乐部工作。为EMBA和MBA讲授“营销管理”课程，还担任MBA课程组组长，并讲授“渠道管理”、“零售管理”等课程。
　　张永强博士在山东大学获得经济学学士学位，在南开大学获得经济学硕士学位和博士学位。曾经在《南开管理评论》、《南开经济研究》、 《北大商业评论》、《中国流通经济》、 《经济论坛》、 《科技与企业》等期刊上发表数篇学术论文。主编、主译多部著作。张永强博士是中国商业联合会特聘专家，全国高校商务管理研究会常务理事、天津市商业经济学会常务理事、全国高等院校市场学研究会理事，并担任多家企业的高级营销顾问。曾经为可口可乐、中国移动、中国联通、中国网通、TCL、天津万科、国美电器、神华集团等单位提供过管理咨询或培训。

　　将近年来零售学的先进理论和方法加以有机整合，阐述了零售管理领域成熟且具有前瞻性的理论和方法，全书分为五部分，共17章，内容涉及零售环境、零售战略、零售机构、零售服务、零售方式、零售管理、零售顾客及竞争对手的分析，通过专题式的讨论并配以国际知名企业和中国本土案例，进行深入细致的分析，使读者掌握零售企业管理的基本策略和方法。每章配有相应的习题，有助于开拓读者的思路。
　　《零售学精要》既适用于大专院校教学，也可供相关领域的从业人员参考。