特色红薯高产栽培技术

　　第一章 特色红薯的特征
　　第二章 特色红薯品种选介
　　第一节 高产高淀粉型
　　第二节 蔬果鲜食型
　　第三节 医疗保健型
　　第四节 茎尖菜用型
　　第三章 特色红薯高产栽培技术
　　第一节 红薯高产栽培主要技术
　　一、选种
　　二、育苗
　　三、整地作垄
　　四、施肥
　　五、栽插技术
　　六、培育管理
　　第二节 红薯单株高产栽培技术
　　第三节 红薯地膜覆盖高产栽培技术
　　第四节 叶菜型红薯高产栽培技术
　　第五节 红薯反季节栽培技术
　　第六节 红薯间作套种栽培技术
　　一、麦薯套种
　　二、红薯套种马铃薯
　　三、红薯烟叶套种
　　四、红薯玉米间作
　　五、红薯套种花生
　　六、红薯套种甜瓜
　　七、大棚西瓜套种红薯
　　八、果薯间作
　　第四章 病虫草害防治技术
　　第一节 红薯主要病害及防治
　　一、甘薯黑斑病
　　二、甘薯茎线虫病
　　三、甘薯根腐病
　　四、甘薯瘟病
　　五、甘薯病毒病
　　六、甘薯软腐病
　　七、甘薯疮痂病
　　八、甘薯蔓割病
　　九、甘薯斑点病
　　第二节 红薯虫害及防治
　　一、蝼蛄
　　二、地老虎
　　三、蛴螬
　　四、金针虫
　　五、甘薯蚁象甲
　　六、甘薯长足象甲
　　七、甘薯天蛾
　　八、甘薯叶甲
　　九、甘薯麦蛾
　　第三节 薯田草害及防治
　　第四节 薯瞰鼠害及防治
　　第五章 收获与储藏
　　第一节 收获
　　第二节 储藏
　　第六章 加工技术
　　第一节 特色红薯的加工前景
　　第二节 特色红薯家常食品加工
　　一、淀粉制品
　　二、休闲食品
　　四、家常红薯菜
　　第三节 菜用红薯茎叶的加工利用
　　一、红薯茎尖的速冻保鲜
　　二、红薯茎尖挂面加工
　　三、红薯茎尖罐头加工
　　四、红薯茎尖清汁饮料加工
　　五、红薯叶软罐头加工
　　六、腌制薯叶的加工
　　七、红薯叶保健茶加工
　　八、红薯浓缩叶蛋白加工
　　参考文献

　　红薯，又名红苕、甘薯、白薯、地瓜、山芋、番薯等，属旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本植物，起源于墨西哥及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲，16世纪末从南洋引入中国。我国是世界上最大的甘薯生产国家，每年种植面积约6D。万公顷，约占世界甘薯种植面积的65.4％；年产量约12000万吨，占世界甘薯总产量的85.9％，在我国粮食作物中总产量排列第四位。红薯在中国分为5个产区：北方春薯区，包括辽宁、吉林、河北、陕西北部等地；黄淮流域春夏薯区，种植面积约占全国甘薯总面积的40％；长江流域夏薯区，除青海和川西北高原以外的整个长江流域；南方夏秋薯区，北回归线以北的长江流域以南地区；南方秋冬薯区，北回归线以南的沿海陆地和中国台湾等岛屿。
　　红薯产量高，适应性强，繁殖及栽培简便，原是我国四大粮食作物（水稻、小麦、玉米、红薯）之一，也是工业原料和饲料作物。红薯含有较高的淀粉、可溶性糖、维生素C、胡萝卜素及其他维生素（维生素B-、维生素Bz、维生素E）、微量元素，是一种天然全价的滋补食品，且有较高的药用价值。明代著名医药家李时珍在《本草纲目》中记载：“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，使人长寿少病”，并指出红薯“性平、味甘、无毒”，“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”，有补脾胃，养心神，消疮肿之功效。