健康家庭营养必知767-懂营养才能有健康
什么是健康？
没有疾病就是健康吗？
长寿算健康吗？
为什么有人用牙齿“挖坟墓”？
你知道我国肥胖和超重共有多少人吗？
你知道我国死亡率名列前三位的是哪些疾病吗？为什么？
为什么许多人不是死于疾病，而是死于无知？
什么是亚健康？
引起亚健康的因素有哪些？
什么是营养？
我们吃的都是营养物质吗？
什么是营养素？
营养素有哪三大作用？
三大产能营养素是什么？
人体需要哪些营养素？
什么是合理营养？
为什么要合理营养？
怎样做到合理营养？
合理营养包括哪些方面？
么是合理的膳食结构？
怎样做到合理的膳食结构？
为什么要养成良好的饮食习惯？
什么是平衡膳食？
为什么要提倡平衡膳食？
平衡膳食包括哪些方面？
什么是不合理膳食？
怎样实现膳食平衡？
什么要提倡食物多样化及合理的加工与烹调？
么是合理的膳食制度？
怎样分配三餐能量？
什么是非必需营养素？
哪些是非必需营养素？
什么是必需营养素？
哪些是必需营养素？
什么人容易缺乏营养素？
静止不动时还需要能量吗？
人体能量从哪里来？
碳水化合物能提供多少能量？
指肪能提供多少能量？
蛋白质能提供多少能量？
哪种食物能直接供给人体能量？
能量是怎样被利用的？
多余的能量到哪里去了？
成年人消耗能量有哪三个方面？
婴幼儿能量消耗有哪五个方面？
什么是基础代谢？
影响基础代谢的因素有哪些？
体型与体表面积对基础代谢有什么影响？
年龄对基础代谢有什么影响？
别对基础代谢有什么影响？
体力活动对能量的需要有什么特点？
劳动强度分为哪三类？
什么是食物特殊动力作用？
什么是食物热效应？
物特殊动力作用与什么有关？
什么是能量平衡？
能量不平衡有何危害？
什么原因能引起能量不足？
量摄入不足有何危害？
量摄入过剩有何危害？
怎样确定能量的需要量？
怎样评价能量是否平衡？I
食物热效应有哪些表现？'
碳水化合物食物热效应是多少？
肪食物热效应是多少？
白质食物热效应是多少？
三种食物热效应有什么关系？
膳食结构有什么特点？
么是酸碱平衡？
机体为什么要维持酸碱平衡？
人体正常的pH值是多少？
哪些系统可以调节酸碱平衡？
食物有酸碱性吗？
什么是酸性食物？
酸性食物摄入过量有哪些危害？
怎样防止过量摄入酸性食物？
什么是碱性食物？
体内为什么要维持正常的pH值？
酸性食物与碱性食物的比例是多少？
怎样才能做到膳食的酸碱平衡？
什么是食物多样化？
为什么要提倡食物多样化？
每天应该摄入多少种食物？
怎样才能做到食物多样化？
吃饭时细嚼慢咽有什么好处？
怎样才能做到细嚼慢咽？
细嚼慢咽对控制血糖有什么影响？
为什么有的人会出现挑食、偏食的现象？
挑食、偏食有什么危害？
婴幼儿喂养阶段应注意什么问题？
怎样预防挑食和偏食？
心理作用也能引起挑食、偏食吗？
为什么说没有蛋白质就没有生命？
蛋白质对婴幼儿、儿童有什么作用？
蛋白质有哪些功能？
缺乏蛋白质为什么能引起水肿？
蛋白质在什么情况下能提供能量？
蛋白质的分解产物是什么？
蛋白质分解产物是怎样排出体外的？
氨基酸有何功能？
氨基酸的分解产物是什么？
什么是氨？对身体有哪些危害？
血液中的氨有哪些代谢途径？
未消化的蛋白质在肠道中能产生哪些有害物质？
什么是优质蛋白质？
什么是不完全蛋白质？
哪类食物是优质蛋白质食物？
哪些食物含蛋白质高？
蛋白质的营养价值取决于什么？
蛋白质营养价值评价的基础是什么？
植物蛋白质为什么营养价值低？
蛋白质的消化率与营养价值有什么关系？
哪类食物蛋白质的消化率高？
影响食物蛋白质消化率的因素有哪些？
什么是蛋白质的生物学价值？
食物蛋白质的生物学价值高低取决于什么？
哪类食物蛋白质的生物学价值高？
什么是氨基酸评分？
如何提高蛋白质的营养价值？
什么是蛋白质的互补作用？
怎样才能提高食物的营养价值？
为什么说通过互补作用可以提高食物的营养价值？
哪些食物是利用互补作用提高营养价值的？
如何才能做到食物互补？
什么是氮平衡（蛋白质平衡）？
氮平衡有哪几种？
什么是氦的总平衡？多见于哪些人？
什么是氦的正平衡？多见于哪些人？
什么是氮的负平衡？多见于哪些人？
氮的负平衡对机体有何危害？
成年人对蛋白质的需要量是多少？
婴幼儿对蛋白质的需要量是多少？
儿童、青少年对蛋白质的需要量是多少？
孕妇对蛋白质的需要量为什么多？
孕早期需要多少蛋白质？
孕中期需要多少蛋白质？
孕后期需要多少蛋白质？
哺乳期需要多少蛋白质？
老年人对蛋白质的需要量是多少？
老年人对蛋白质的需要量为什么高？
多吃蛋白质食物身体就一定健康吗？
蛋白质摄入过多有哪些危害？
蛋白质摄入过多为什么能引起心血管疾病？
蛋白质摄入过多为什么能引起老年性痴呆症？
蛋白质摄入过多为什么能损害肝、肾？
体内的氨是怎样排泄的？
为什么说肝脏是解毒器官？
肝昏迷与蛋白质代谢有什么关系？
肾脏为什么也可以解氨毒？
哪些人要慎重摄入蛋白质？
蛋白质与钙平衡有什么关系？
蛋白质摄入过多为什么能引起骨质疏松症？
蛋白质与血浆胶体渗透压平衡有什么关系？
血浆胶体渗透压的作用是什么？
蛋白质摄入过多为什么能引起脱水？
蛋白质摄入过多为什么能引起脂肪和胆固醇增高？
植物性蛋白质摄入过多会引起脂肪和胆固醇增高吗？
什么是尿酸？
蛋白质与尿酸有什么关系？
尿酸的正常值是多少？
什么是痛风？
引起痛风的原因是什么？
痛风的治疗原则是什么？
怎样预防痛风？
蛋白质缺乏对机体有什么危害？
婴幼儿缺乏蛋白质有哪些表现类型？
婴幼儿对蛋白质的需要有什么特点？
什么是消瘦型营养不良？
消瘦型营养不良有哪些表现？
什么是水肿型营养不良？
引起水肿型营养不良的原因是什么？
水肿型营养不良有哪些表现？
蛋白质缺乏对孕妇有哪些影响？
蛋白质缺乏对胎儿发育有什么影响？
蛋白质缺乏对胎儿大脑的发育有什么影响？
牛奶有哪些成分？
为什么有人不能喝牛奶？
什么叫食物不耐受？
什么原因引起乳糖不耐受？
体内乳糖酶含量与什么有关？
八宝粥为什么有营养？
豆类包括哪些？
大豆的营养价值如何？
大豆的营养价值为什么高？
大豆有什么功能？
大豆怎样吃营养价值高？
整粒吃大豆营养价值为什么低？
豆浆的营养价值为什么高？
豆腐的营养价值为什么最高？
豆芽的营养价值怎样？
什么是脂类？
什么是脂肪？
脂肪的主要功能是什么？
脂肪的次要功能是什么？
脂肪的其他功能是什么？
脂肪在体内是怎样分布的？
什么是脂肪动员？
脂肪为什么又叫可变脂？与什么有关？
脂肪摄入过多有什么危害？
什么是类脂？
类脂有哪些功能？
类脂在体内的含量是多少？
类脂在体内是怎样分布的？
脂肪食物的来源有哪些？
含脂肪最高的食物有哪些？
动物脂肪的主要成分是什么？
为什么说吃鱼有益健康？
植物性脂肪来自于哪些食物？
脂肪酸包括哪些？
什么是饱和脂肪酸？
含有饱和脂肪酸的食物有哪些？
过量摄入饱和脂肪酸有哪些危害？
什么是不饱和脂肪酸？
单不饱和脂肪酸有哪些？
含有多不饱和脂肪酸的食物有哪些？
多不饱和脂肪酸主要有哪些？
多不饱和脂肪酸有哪些重要功能？
各种脂肪酸需要量的比例是多少？
人体每天应该摄入多少脂肪？
什么是必需脂肪酸？
必需脂肪酸有哪些功能？
含有必需脂肪酸的食物有哪些？
婴幼儿每天需要多少脂肪酸？
儿童与青少年每天需要多少脂肪酸？
成年人每天需要多少脂肪酸？
过量摄入脂肪有什么危害？
什么是反式脂肪酸？
反式脂肪酸对人体有什么危害？
动物脂肪为什么难吸收？
脂肪的摄入量为什么会影响脂肪的吸收？
婴儿为什么对脂肪食物吸收不良？
老年人为什么对脂肪食物吸收不良？
哪类食物脂肪消化吸收率高？为什么？
从脂肪的消化吸收率看哪种动物脂肪更具有营养价值？
从必需脂肪酸的含量看哪些食物营养价值高？
从脂溶性维生素的含量看哪些食物营养价值高？
人体脂肪在哪里合成？
哪些原因能引起脂肪肝？
什么是肥胖症？
什么是体重（质）指数？有何意义？
引起肥胖的主要因素是什么？
膳食引起肥胖的原因是什么？
哪些食物容易引起肥胖？
儿童肥胖有什么特点？
成年人肥胖有什么特点？
怎样预防肥胖症？
哪些因素可以引起动脉硬化？
为什么动物脂肪摄入过多可以引起动脉硬化？
该不该吃动物脂肪？
植物油为什么能预防动脉硬化？
植物油摄入越多越好吗？
每天应该摄入多少植物油？
什么是卵磷脂？
为什么卵磷脂能预防脂肪肝？
卵磷脂为什么是血液的“洗涤剂”？
卵磷脂为什么能预防脑痴呆？
卵磷脂食物有哪些来源？
胆固醇有哪些功能？
体内胆固醇以什么形式存在？
胆固醇在体内是怎样分布的？
人体胆固醇有哪些来源？
什么是胆固醇？
什么是胆固醇酯？
什么是植物固醇？
植物固醇为什么是胆固醇的“克星”？
怎样才能提高体内的植物固醇？
人体每天需要多少胆固醇？
胆固醇有好、坏之分吗？
为什么高密度脂蛋白（HDL）是好胆固醇？
为什么低密度脂蛋白（LDL）是坏胆固醇？
胆固醇摄入量对胆固醇的吸收有什么影响？
为什么增加胆固醇摄入量机体吸收胆固醇却减少？
为什么脂肪能提高胆固醇的吸收？
膳食纤维能减少胆固醇的吸收吗？
胆固醇怎样转化为维生素D？
胆固醇是怎样转化为胆汁酸的？
胆汁酸有什么功能？
为什么说胆固醇过高可以形成胆结石？
为什么人们会“谈胆固醇色变”？
胆固醇与癌有什么关系？
胆固醇为什么能抗癌？
体内胆固醇多少为宜？
为什么不要过分限制胆固醇食物的摄入？
胆固醇摄入过多有什么危害？
含胆固醇高的食物有哪些？
含胆固醇低的食物有哪些？
食用油包括哪两类？
怎样评价食用油的营养价值？
为什么植物油营养价值较高？
哪些植物油营养价值较高？
植物油为什么容易被吸收？
从维生素E的含量看哪些食用油营养价值高？
动物油的营养价值为什么较低？
牛、羊、猪油的营养价值如何？
植物油的营养价值为什么比动物油高？
植物油的消化率为什么高？
植物油中不饱和脂肪酸的含量怎样？
植物油中维生素E含量怎样？
植物油中植物固醇有什么作用？
常用的植物油有哪些？
炸过食物的油能反复用吗？
油的温度过高对蛋白质有什么影响？
油的温度过高对维生素有什么影响？
油的温度过高对脂肪有什么影响？
食用油在烹调中应注意什么？
烹调时适宜的油温为多少？
橄榄油为什么被誉为“液体黄金”？
橄榄油有什么功能？
油为什么会“哈喇”呢？
为什么食用“哈喇油”会中毒？
食用“哈喇油”中毒有哪些表现？
哪些油脂不容易“哈喇”？
什么是人造黄油？
过饱饮食有什么危害？
脑动脉硬化与饮食有什么关系？
过量饮食为什么可以引起老年痴呆症？
为什么提倡吃饭要八分饱？
营养因素为什么是引起肥胖的重要因素？
肥胖为什么是各种疾病的根源？
减肥的基本疗法是什么？
减肥为什么会反弹？
为什么营养治疗是减肥的基础？
营养治疗减肥的措施是什么？
什么是碳水化合物（糖类）？
碳水化合物有什么功能？
为什么碳水化合物是人体重要的能源物质？
碳水化合物在什么情况下提供能量？
碳水化合物能构成哪些生理活性物质？
碳水化合物在体内有哪些供能形式？
什么是有氧氧化？
什么是无氧酵解？
碳水化合物充足时为什么能节约蛋白质？
什么是酮体？
酮体是怎样生成的？
酮体有什么功能？
什么是酮中毒（酮症酸中毒）？
哪些情况会引起酮中毒？
为什么碳水化合物充足能防止酮中毒？
体内非营养性物质从哪里来？
碳水化合物为什么能解毒？
参与血糖调节的物质有哪些？
碳水化合物为什么能调节血糖？
碳水化合物通过哪些途径调节血糖？
进食后碳水化合物是怎样调节血糖恒定的？
不进食时碳水化合物是怎样调节血糖恒定的？
饥饿时碳水化合物是怎样调节血糖恒定的？
蛋白质合成与碳水化合物有什么关系？
碳水化合物食物有哪些来源？
不同种类碳水化合物食物的营养价值如何？
哪些碳水化合物食物营养价值低？
过量摄入蔗糖有什么危害？
什么是单糖、双糖和多糖？
为什么淀粉食物的营养价值比单糖高？
蔗糖摄入过多有什么危害？
什么是血糖生成指数（GI）？
了解血糖生成指数有什么意义？
血糖生成指数对血糖有什么影响？
食物按血糖生成指数可以分为哪几类？
低血糖生成指数食物有哪些？
中等血糖生成指数食物有哪些？
高血糖生成指数食物有哪些？
哪些因素可以影响食物血糖生成指数？
怎样能降低食物血糖生成指数？
采取周吃肉、周吃菜不吃主食的方法减肥好吗？
为什么糖尿病患者也要吃主食？
糖尿病患者营养疗法治疗的目的是什么？
糖尿病患者怎样控制能量？
糖吃多了为什么会发胖？
糖怎样转变成脂肪？
烤馒头为什么好消化？
什么是膳食纤维？
膳食纤维包括哪些物质？
“三高”饮食有什么危害？
膳食纤维与健康有什么关系？
膳食纤维有哪些功能？
什么是细纤维（可溶性膳食纤维）？
哪些是细纤维（可溶性膳食纤维）？
含有细纤维的食物有哪些？
什么是粗纤维（不溶性膳食纤维）？
哪些是粗纤维（不溶性膳食纤维）？
含有粗纤维的食物有哪些？
膳食纤维为什么有辅助消化的功能？
什么是便秘？
便秘有哪些症状？
膳食纤维为什么可以预防便秘？
摄入动物性食物时为什么要摄入膳食纤维？
膳食纤维能防癌吗？
胆结石形成与胆固醇有关系吗？
膳食纤维为什么能防止胆结石形成？
膳食纤维能防治高血脂、高胆固醇吗？
膳食纤维为什么是血管的清道夫、洗涤剂？
膳食纤维为什么能降低餐后血糖？
为什么膳食纤维能防治肥胖症？
什么是“压挤病”？
膳食纤维能预防“压挤病”吗？
膳食纤维为什么能解毒？
膳食纤维是不是摄入越多越好？
为什么不要过多摄入膳食纤维？
食物是否越粗越好？
老年人膳食纤维的适宜量是多少？
膳食纤维食物有哪些来源？
膳食纤维的含量与哪些因素有关？
怎样防止膳食纤维缺乏？
什么是维生素？
人体为什么需要维生素？
维生素有几类？
什么是脂溶性维生素？
什么是水溶性维生素？
脂肪为什么能促进脂溶性维生素吸收？
脂溶性维生素能在体内储存吗？
过量摄入脂溶性维生素为什么会中毒？
水溶性维生素能在体内储存吗？
过量摄入水溶性维生素能引起中毒反应吗？
体内维生素有哪些来源？
不良饮食习惯能引起水溶性维生素缺乏吗？
哪些肠道疾病能引起脂溶性维生素缺乏？
使用抗生素与维生素缺乏有什么关系？
哪些人对维生素需要量较高？
食物烹调方法对维生素有什么影响？
洗菜时为什么要“先洗后切”？
淘米时为什么不要搓？
什么是原发性维生素缺乏？
什么是继发性维生素缺乏？
维生素缺乏有哪些类型？
什么是维生素边缘缺乏（亚临床维生素缺乏）？
维生素边缘缺乏有哪些表现？
糙米的营养价值为什么高？
精白稻米的营养价值为什么不高？
豆浆为什么要煮熟、煮透？
大豆蛋白酶活性抑制剂对人体有什么危害？
怎样除去豆腥味？
大豆中的植物红细胞凝血素对人体有什么危害？
牛奶为什么是首选的补钙食物？
豆浆为什么不能代替牛奶补钙？
豆腐或豆浆的营养价值为什么高？
豆芽的营养价值为什么高？
维生素A有什么性质？
维生素A有什么营养作用？
维生素A的安全需要量是多少？
维生素A与暗视力有什么关系？
维生素A缺乏时对视力有什么影响？
维生素A在早期癌症中起什么作用？
维生素A在癌症的放、化疗中起什么作用？
维生素A能预防哪些癌症？
维生素A对上皮组织有什么作用？
维生素A缺乏对皮肤有哪些损害？
过量摄入维生素A为什么会中毒？
哪些原因能引起维生素A中毒？
维生素A中毒剂量是多少？
维生素A中毒一般有哪些表现？
成年人维生素A急性中毒有哪些表现？
婴幼儿急性维生素A中毒有哪些表现？
维生素A急性中毒对孕妇有什么危害？
维生素A的食物来源有哪些？
胡萝卜素（维生素A原）的食物来源有哪些？
什么是维生素A原（卢一胡萝卜素）？
胡萝卜素为什么能抗衰老？
胡萝卜素为什么能抗癌？
为什么说胡萝卜是“小人参”？
怎样吃胡萝卜才正确？
怎样吃动物肝脏最科学？
吃动物肝脏会不会中毒？
动物肝脏含有哪些营养素？
体内维生素D有哪些来源？
体内维生素D是怎样合成的？
哪些食物含有维生素D？
维生素D有什么功能？
补钙的关键是什么？
为什么多晒太阳能预防缺钙？
怎样预防维生素D缺乏？
维生素D与佝偻病有什么关系？
佝偻病有哪些症状？
怎样预防佝偻病？
维生素D与骨质疏松症有什么关系？
成年人患骨质疏松症有哪些危害？
过量服用维生素D为什么会中毒？
维生素D中毒剂量是多少？
维生素D中毒有哪些症状？
正常成年人维生素D的需要量是多少？
维生素E有哪些功能？
维生素E与视力有什么关系？
缺乏维生素E有哪些危害？
维生素E为什么能抗环境污染？
维生素E与抗衰老有什么关系？
维生素E有哪些食物来源？
哪些因素能影响维生素E的含量？
什么情况下维生素E易损失？
如何防止维生素E损失？
维生素B有什么性质？
维生素B的需要量与什么有关？
人体对维生素B的需要量是多少？
什么是“脚气病”？
维生素B缺乏引起的“脚气病”有哪些症状？
怎样预防“脚气病”？
煮大米粥时为什么不要加碱？
哪些因素能引起维生素B，损失？
维生素B有哪些食物来源？
什么是维生素B？
维生素B缺乏有哪些症状？
维生素B的需要量是多少？
维生素B，有哪些食物来源？
怎样防止维生素B：缺乏？
尼克酸（烟酸）有哪些性质？
体内尼克酸有哪些来源？
孕妇对尼克酸需要量为什么高？
尼克酸有什么功能？
尼克酸的需要量是多少？
癞皮病有哪些表现？
为什么会发生癞皮病？
怎样预防癞皮病？
过量摄入尼克酸有什么危害？
尼克酸食物有哪些来源？
尼克酸的吸收率与什么有关？
玉米怎样吃更有营养？
什么是维生素B。？
维生素B有哪些营养功能？
人体对维生素B的需要量是多少？
哪些原因能引起维生素B缺乏？
维生素B缺乏有哪些表现？
孕妇、婴儿缺乏维生素B有哪些危害？
维生素B。有哪些食物来源？
什么是叶酸？
叶酸缺乏与巨幼红细胞性贫血有什么关系？
叶酸缺乏与胎儿畸形有什么关系？
叶酸缺乏与心血管疾病有什么关系？
叶酸能预防哪些疾病？
叶酸的食物来源有哪些？
叶酸的需要量是多少？
维生素B的食物来源有哪些？
什么情况下能发生维生素B缺乏症？
什么是维生素C？
维生素C与胶原蛋白有什么关系？
维生素C与胆汁酸的生成有什么关系？
维生素C的抗氧化性怎样？
维生素C能解毒吗？
维生素C为什么能增强免疫力？
维生素C与维生素E有什么关系？
维生素C与维生素A、维生素D有什么关系？
维生素C与造血功能有什么关系？
维生素C为什么能防治感冒？
食物中哪些物质能致癌？
维生素C为什么能防癌？
维生素C为什么能保护视力？
维生素C缺乏与坏血病有什么关系？
维生素C缺乏对其他代谢有什么影响？
维生素C的需要量是多少？
维生素C有哪些食物来源？
什么原因能破坏维生素C？
口服维生素C药片为什么不如食补好？
口服维生素C药片要注意什么？
大量服用维生素C药片有哪些不良反应？
什么是维生素P？
维生素P有哪些功能？
维生素P有哪些食物来源？
为什么要经常补充B族维生素？
什么时间补充B族维生素最好？
如何正确服用维生素类药物？
为什么B族维生素要在饭后服用？
为什么维生素A、维生素D、维生素E要与油脂食物一起吃？
为什么摄入高能量食物要补充B族维生素？
吃茄子为什么不要削皮？
蔬菜为什么要现吃现买？
什么时间吃水果最好？
什么是无机盐？
无机盐在体内是怎样分布的？
无机盐有哪些营养功能？
什么是宏量元素？
什么是微量元素？
哪些原因能引起微量元素缺乏？
遗传性缺陷对微量元素代谢有什么影响？
钙主要分布于哪里？
钙在体内有哪两种存在形式？
什么是钙平衡？
体内的钙平衡与什么有关？
血浆离子钙浓度怎样影响钙平衡？
血液pH值怎样影响钙平衡？
钙平衡有什么生理意义？
缺钙时为什么会抽筋？
缺钙与佝偻病有什么关系？
婴儿最好的补钙食物是什么？
缺钙与骨质疏松、骨软化、骨质增生有什么关系？
骨质疏松是怎样发生的？
什么是骨质疏松症？
骨质疏松症有哪些症状？
为什么孕妇和哺乳期妇女易缺钙？
肠道pH值对钙的吸收有什么影响？
哪些食物能影响钙的吸收？
体内的钙含量对钙的吸收有什么影响？
血液中钙、磷的浓度对钙的吸收有什么影响？
疾病对钙的吸收有什么影响？
为什么要补钙？
人体需要多少钙？
最理想的补钙食物是什么？
哪些食物可以补钙？
选择蔬菜补钙时应该注意什么？
补钙越多越好吗？
补钙应该注意什么？
钙的食物来源有哪些？
豆腐与菠菜为什么不能一起吃？
晒太阳为什么能预防缺钙？
在室内晒太阳能预防缺钙吗？
牛奶补钙为什么比豆浆补钙好？
大豆中含有的植酸有什么危害？
怎样能除去大豆中的植酸？
磷在体内是怎样分布的？
磷与骨骼和牙齿有什么关系？
磷的含量对钙的吸收有什么影响？
磷有哪些功能？
磷的食物来源有哪些？
人体内的磷过量还是缺乏？
镁在体内是怎样分布的？
镁有哪些功能？
镁与心血管功能有什么关系？
镁在消化中有哪些作用？
镁的食物来源有哪些？
镁的需要量受什么影响？
钠在体内是怎样分布的？
钠有哪些生理功能？
体内的水与钠含量有什么关系？
钠在体内排泄有什么规律？
哪些人更要限制食盐的摄入？
钠过多有什么危害？
钠与高血压有什么关系？
老年人的口味为什么越来越重？
每天该吃多少盐？
碘为什么是人体重要的微量元素？
甲状腺素与能量代谢有什么关系？
甲状腺素与生长发育有什么关系？
甲状腺素与黏液性水肿有什么关系？
甲状腺素与维生素有什么关系？
碘缺乏可以引起哪些疾病？
碘过多可以引起哪些疾病？
碘过多与甲状腺功能亢进有什么关系？
碘缺乏的原因有哪些？
什么是地区性碘缺乏？
膳食中引起碘缺乏的原因是什么？
什么是碘盐？
怎样正确食用碘盐？
碘的食物来源有哪些？
铁在体内是怎样分布的？
铁的需要量是多少？
铁与氧气运输有什么关系？
哪种食物中的铁容易吸收？
动物性食物中的铁为什么比植物性食物中的铁容易吸收？
膳食中影响铁吸收的原因有哪些？
哪些食物可以促进铁吸收？
铁的含量可以影响铁吸收吗？
植物性食物能抑制铁的吸收吗？
哪些人是缺铁的高发人群？
铁缺乏对婴幼儿有哪些危害？
妇女发生铁缺乏的原因是什么？
老年人发生铁缺乏的原因是什么？
为什么吸收不良可以引起铁缺乏？
哪些因素可以引起铁吸收增加？
铁过多有哪些危害？
怎样补铁才安全？
体内铁有哪些来源？
铁的食物来源有哪些？
铜在体内是怎样分布的？
铜有哪些功能？
哪些因素能影响铜的吸收和利用？
铜与造血功能有什么关系？
铜在骨骼、血管及皮肤中有什么作用？
铜在中枢神经系统中有什么作用？
铜缺乏与毛发的颜色有什么关系？
铜有哪些抗氧化作用？
铜的食物来源有哪些？
锌在体内怎样分布？
锌的需要量是多少？
锌有哪些生理功能？
锌缺乏对儿童有什么影响？
锌缺乏对青少年有什么影响？
锌缺乏对孕妇有什么影响？
锌缺乏对其他方面有什么影响？
锌的需要量是多少？
锌为什么能促进食欲？
锌与维生素A代谢有什么关系？
缺锌与性器官发育及性功能有什么关系？
锌与皮肤健康有什么关系？
O 锌与免疫功能有什么关系？
乙醇（酒精）在体内是怎样代谢的？
锌与酒精肝有什么关系？
哪些原因能影响锌的吸收？
什么原因能引起锌中毒？
锌中毒有哪些表现？
锌的食物来源有哪些？
硒的抗氧化功能怎样？
硒与心血管功能有什么关系？
硒能解除重金属中毒吗？
铅、铝等重金属对人体有哪些危害？
硒与视力有什么关系？
硒的食物来源有哪些？
氟有哪些功能？
氟与氟骨病有什么关系？
氟可以预防龋齿吗？
氟过量对牙齿有哪些损害？
钻与红细胞生成有什么关系？
钴的食物来源有哪些？
铬在体内是怎样分布的？
哪些因素可以影响铬的吸收？
铬与胰岛素有什么关系？
铬与动脉硬化有什么关系？
铬与生长发育有什么关系？
铬的食物来源有哪些？
钼在体内是怎样分布的？
钼有哪些功能？
钼有哪些食物来源？
为什么补钙或补铁时要防止缺锌？
为什么不要经常吃油条？
铝为什么是老年痴呆症的重要危险因素？
铝对人体还有哪些危害？
喝水为什么比吃饭重要？
水为什么是良好的溶剂？
水有哪些运输功能？
水为什么能调节体温？
体内液体的润滑功能表现在哪里？
哪些因素能影响水的摄入量？
什么是水平衡？
人体摄入水的途径有哪些？
人体排水途径有哪些？
什么是少尿和无尿？有什么危害？
为什么饭后不要马上喝水？
为什么不要越渴越喝水？
缺水为什么会使人衰老？
怎样喝水才正确？
喝水应该注意哪些事项？
什么是水缺乏（脱水）？
水缺乏时有哪些表现？
什么是自由基？
人体内自由基有哪两种？
什么是氧自由基？
氧自由基有什么优点？
氧自由基有什么危害？
自由基有哪些危害？
哪些物质能产生自由基？
自由基为什么能使机体衰老？
什么是脂褐素？是怎样生成的？
“寿斑”是长寿的标志吗？
自由基对血管有什么损害？
体内清除自由基的系统有哪些？
体内清除自由基的酶系统有哪些？
体内清除自由基的非酶系统有哪些？
超氧化物歧化酶有什么功能？
谷胱甘肽过氧化物酶有什么功能？
过氧化氢酶和过氧化物酶有什么功能？
维生素E怎样发挥抗氧化作用？
维生素C怎样发挥抗氧化作用？
胡萝卜素怎样发挥抗氧化作用？
机体抗氧化功能为什么会下降？
哪些原因能引起抗氧化功能的下降？
哪些营养素有抗氧化功能？
营养素在体内是怎样发挥抗氧化作用的？
具有抗氧化功能的食物有哪些？
怎样能提高食物抗氧化功能？
水焯菜会影响营养价值吗？
为什么要吃新鲜的水果和蔬菜？
中国居民膳食指南主要内容是什么？
婴儿的膳食原则是什么？
幼儿与学龄前儿童的膳食原则是什么？
学龄儿童的膳食原则是什么？
青少年的膳食原则是什么？
孕妇的膳食原则是什么？
哺乳期妇女的膳食原则是什么？
老年人的膳食原则是什么？
什么是平衡膳食宝塔？
平衡膳食宝塔的内容是什么？
如何应用平衡膳食宝塔？
没有疾病就是健康吗？
长寿算健康吗？
为什么有人用牙齿“挖坟墓”？
你知道我国肥胖和超重共有多少人吗？
你知道我国死亡率名列前三位的是哪些疾病吗？为什么？
为什么许多人不是死于疾病，而是死于无知？
什么是亚健康？
引起亚健康的因素有哪些？
什么是营养？
我们吃的都是营养物质吗？
什么是营养素？
营养素有哪三大作用？
三大产能营养素是什么？
人体需要哪些营养素？
什么是合理营养？
为什么要合理营养？
怎样做到合理营养？
合理营养包括哪些方面？
么是合理的膳食结构？
怎样做到合理的膳食结构？
为什么要养成良好的饮食习惯？
什么是平衡膳食？
为什么要提倡平衡膳食？
平衡膳食包括哪些方面？
什么是不合理膳食？
怎样实现膳食平衡？
什么要提倡食物多样化及合理的加工与烹调？
么是合理的膳食制度？
怎样分配三餐能量？
什么是非必需营养素？
哪些是非必需营养素？
什么是必需营养素？
哪些是必需营养素？
什么人容易缺乏营养素？
静止不动时还需要能量吗？
人体能量从哪里来？
碳水化合物能提供多少能量？
指肪能提供多少能量？
蛋白质能提供多少能量？
哪种食物能直接供给人体能量？
能量是怎样被利用的？
多余的能量到哪里去了？
成年人消耗能量有哪三个方面？
婴幼儿能量消耗有哪五个方面？
什么是基础代谢？
影响基础代谢的因素有哪些？
体型与体表面积对基础代谢有什么影响？
年龄对基础代谢有什么影响？
别对基础代谢有什么影响？
体力活动对能量的需要有什么特点？
劳动强度分为哪三类？
什么是食物特殊动力作用？
什么是食物热效应？
物特殊动力作用与什么有关？
什么是能量平衡？
能量不平衡有何危害？
什么原因能引起能量不足？
量摄入不足有何危害？
量摄入过剩有何危害？
怎样确定能量的需要量？
怎样评价能量是否平衡？I
食物热效应有哪些表现？'
碳水化合物食物热效应是多少？
肪食物热效应是多少？
白质食物热效应是多少？
三种食物热效应有什么关系？
膳食结构有什么特点？
么是酸碱平衡？
机体为什么要维持酸碱平衡？
人体正常的pH值是多少？
哪些系统可以调节酸碱平衡？
食物有酸碱性吗？
什么是酸性食物？
酸性食物摄入过量有哪些危害？
怎样防止过量摄入酸性食物？
什么是碱性食物？
体内为什么要维持正常的pH值？
酸性食物与碱性食物的比例是多少？
怎样才能做到膳食的酸碱平衡？
什么是食物多样化？
为什么要提倡食物多样化？
每天应该摄入多少种食物？
怎样才能做到食物多样化？
吃饭时细嚼慢咽有什么好处？
怎样才能做到细嚼慢咽？
细嚼慢咽对控制血糖有什么影响？
为什么有的人会出现挑食、偏食的现象？
挑食、偏食有什么危害？
婴幼儿喂养阶段应注意什么问题？
怎样预防挑食和偏食？
心理作用也能引起挑食、偏食吗？
为什么说没有蛋白质就没有生命？
蛋白质对婴幼儿、儿童有什么作用？
蛋白质有哪些功能？
缺乏蛋白质为什么能引起水肿？
蛋白质在什么情况下能提供能量？
蛋白质的分解产物是什么？
蛋白质分解产物是怎样排出体外的？
氨基酸有何功能？
氨基酸的分解产物是什么？
什么是氨？对身体有哪些危害？
血液中的氨有哪些代谢途径？
未消化的蛋白质在肠道中能产生哪些有害物质？
什么是优质蛋白质？
什么是不完全蛋白质？
哪类食物是优质蛋白质食物？
哪些食物含蛋白质高？
蛋白质的营养价值取决于什么？
蛋白质营养价值评价的基础是什么？
植物蛋白质为什么营养价值低？
蛋白质的消化率与营养价值有什么关系？
哪类食物蛋白质的消化率高？
影响食物蛋白质消化率的因素有哪些？
什么是蛋白质的生物学价值？
食物蛋白质的生物学价值高低取决于什么？
哪类食物蛋白质的生物学价值高？
什么是氨基酸评分？
如何提高蛋白质的营养价值？
什么是蛋白质的互补作用？
怎样才能提高食物的营养价值？
为什么说通过互补作用可以提高食物的营养价值？
哪些食物是利用互补作用提高营养价值的？
如何才能做到食物互补？
什么是氮平衡（蛋白质平衡）？
氮平衡有哪几种？
什么是氦的总平衡？多见于哪些人？
什么是氦的正平衡？多见于哪些人？
什么是氮的负平衡？多见于哪些人？
氮的负平衡对机体有何危害？
成年人对蛋白质的需要量是多少？
婴幼儿对蛋白质的需要量是多少？
儿童、青少年对蛋白质的需要量是多少？
孕妇对蛋白质的需要量为什么多？
孕早期需要多少蛋白质？
孕中期需要多少蛋白质？
孕后期需要多少蛋白质？
哺乳期需要多少蛋白质？
老年人对蛋白质的需要量是多少？
老年人对蛋白质的需要量为什么高？
多吃蛋白质食物身体就一定健康吗？
蛋白质摄入过多有哪些危害？
蛋白质摄入过多为什么能引起心血管疾病？
蛋白质摄入过多为什么能引起老年性痴呆症？
蛋白质摄入过多为什么能损害肝、肾？
体内的氨是怎样排泄的？
为什么说肝脏是解毒器官？
肝昏迷与蛋白质代谢有什么关系？
肾脏为什么也可以解氨毒？
哪些人要慎重摄入蛋白质？
蛋白质与钙平衡有什么关系？
蛋白质摄入过多为什么能引起骨质疏松症？
蛋白质与血浆胶体渗透压平衡有什么关系？
血浆胶体渗透压的作用是什么？
蛋白质摄入过多为什么能引起脱水？
蛋白质摄入过多为什么能引起脂肪和胆固醇增高？
植物性蛋白质摄入过多会引起脂肪和胆固醇增高吗？
什么是尿酸？
蛋白质与尿酸有什么关系？
尿酸的正常值是多少？
什么是痛风？
引起痛风的原因是什么？
痛风的治疗原则是什么？
怎样预防痛风？
蛋白质缺乏对机体有什么危害？
婴幼儿缺乏蛋白质有哪些表现类型？
婴幼儿对蛋白质的需要有什么特点？
什么是消瘦型营养不良？
消瘦型营养不良有哪些表现？
什么是水肿型营养不良？
引起水肿型营养不良的原因是什么？
水肿型营养不良有哪些表现？
蛋白质缺乏对孕妇有哪些影响？
蛋白质缺乏对胎儿发育有什么影响？
蛋白质缺乏对胎儿大脑的发育有什么影响？
牛奶有哪些成分？
为什么有人不能喝牛奶？
什么叫食物不耐受？
什么原因引起乳糖不耐受？
体内乳糖酶含量与什么有关？
八宝粥为什么有营养？
豆类包括哪些？
大豆的营养价值如何？
大豆的营养价值为什么高？
大豆有什么功能？
大豆怎样吃营养价值高？
整粒吃大豆营养价值为什么低？
豆浆的营养价值为什么高？
豆腐的营养价值为什么最高？
豆芽的营养价值怎样？
什么是脂类？
什么是脂肪？
脂肪的主要功能是什么？
脂肪的次要功能是什么？
脂肪的其他功能是什么？
脂肪在体内是怎样分布的？
什么是脂肪动员？
脂肪为什么又叫可变脂？与什么有关？
脂肪摄入过多有什么危害？
什么是类脂？
类脂有哪些功能？
类脂在体内的含量是多少？
类脂在体内是怎样分布的？
脂肪食物的来源有哪些？
含脂肪最高的食物有哪些？
动物脂肪的主要成分是什么？
为什么说吃鱼有益健康？
植物性脂肪来自于哪些食物？
脂肪酸包括哪些？
什么是饱和脂肪酸？
含有饱和脂肪酸的食物有哪些？
过量摄入饱和脂肪酸有哪些危害？
什么是不饱和脂肪酸？
单不饱和脂肪酸有哪些？
含有多不饱和脂肪酸的食物有哪些？
多不饱和脂肪酸主要有哪些？
多不饱和脂肪酸有哪些重要功能？
各种脂肪酸需要量的比例是多少？
人体每天应该摄入多少脂肪？
什么是必需脂肪酸？
必需脂肪酸有哪些功能？
含有必需脂肪酸的食物有哪些？
婴幼儿每天需要多少脂肪酸？
儿童与青少年每天需要多少脂肪酸？
成年人每天需要多少脂肪酸？
过量摄入脂肪有什么危害？
什么是反式脂肪酸？
反式脂肪酸对人体有什么危害？
动物脂肪为什么难吸收？
脂肪的摄入量为什么会影响脂肪的吸收？
婴儿为什么对脂肪食物吸收不良？
老年人为什么对脂肪食物吸收不良？
哪类食物脂肪消化吸收率高？为什么？
从脂肪的消化吸收率看哪种动物脂肪更具有营养价值？
从必需脂肪酸的含量看哪些食物营养价值高？
从脂溶性维生素的含量看哪些食物营养价值高？
人体脂肪在哪里合成？
哪些原因能引起脂肪肝？
什么是肥胖症？
什么是体重（质）指数？有何意义？
引起肥胖的主要因素是什么？
膳食引起肥胖的原因是什么？
哪些食物容易引起肥胖？
儿童肥胖有什么特点？
成年人肥胖有什么特点？
怎样预防肥胖症？
哪些因素可以引起动脉硬化？
为什么动物脂肪摄入过多可以引起动脉硬化？
该不该吃动物脂肪？
植物油为什么能预防动脉硬化？
植物油摄入越多越好吗？
每天应该摄入多少植物油？
什么是卵磷脂？
为什么卵磷脂能预防脂肪肝？
卵磷脂为什么是血液的“洗涤剂”？
卵磷脂为什么能预防脑痴呆？
卵磷脂食物有哪些来源？
胆固醇有哪些功能？
体内胆固醇以什么形式存在？
胆固醇在体内是怎样分布的？
人体胆固醇有哪些来源？
什么是胆固醇？
什么是胆固醇酯？
什么是植物固醇？
植物固醇为什么是胆固醇的“克星”？
怎样才能提高体内的植物固醇？
人体每天需要多少胆固醇？
胆固醇有好、坏之分吗？
为什么高密度脂蛋白（HDL）是好胆固醇？
为什么低密度脂蛋白（LDL）是坏胆固醇？
胆固醇摄入量对胆固醇的吸收有什么影响？
为什么增加胆固醇摄入量机体吸收胆固醇却减少？
为什么脂肪能提高胆固醇的吸收？
膳食纤维能减少胆固醇的吸收吗？
胆固醇怎样转化为维生素D？
胆固醇是怎样转化为胆汁酸的？
胆汁酸有什么功能？
为什么说胆固醇过高可以形成胆结石？
为什么人们会“谈胆固醇色变”？
胆固醇与癌有什么关系？
胆固醇为什么能抗癌？
体内胆固醇多少为宜？
为什么不要过分限制胆固醇食物的摄入？
胆固醇摄入过多有什么危害？
含胆固醇高的食物有哪些？
含胆固醇低的食物有哪些？
食用油包括哪两类？
怎样评价食用油的营养价值？
为什么植物油营养价值较高？
哪些植物油营养价值较高？
植物油为什么容易被吸收？
从维生素E的含量看哪些食用油营养价值高？
动物油的营养价值为什么较低？
牛、羊、猪油的营养价值如何？
植物油的营养价值为什么比动物油高？
植物油的消化率为什么高？
植物油中不饱和脂肪酸的含量怎样？
植物油中维生素E含量怎样？
植物油中植物固醇有什么作用？
常用的植物油有哪些？
炸过食物的油能反复用吗？
油的温度过高对蛋白质有什么影响？
油的温度过高对维生素有什么影响？
油的温度过高对脂肪有什么影响？
食用油在烹调中应注意什么？
烹调时适宜的油温为多少？
橄榄油为什么被誉为“液体黄金”？
橄榄油有什么功能？
油为什么会“哈喇”呢？
为什么食用“哈喇油”会中毒？
食用“哈喇油”中毒有哪些表现？
哪些油脂不容易“哈喇”？
什么是人造黄油？
过饱饮食有什么危害？
脑动脉硬化与饮食有什么关系？
过量饮食为什么可以引起老年痴呆症？
为什么提倡吃饭要八分饱？
营养因素为什么是引起肥胖的重要因素？
肥胖为什么是各种疾病的根源？
减肥的基本疗法是什么？
减肥为什么会反弹？
为什么营养治疗是减肥的基础？
营养治疗减肥的措施是什么？
什么是碳水化合物（糖类）？
碳水化合物有什么功能？
为什么碳水化合物是人体重要的能源物质？
碳水化合物在什么情况下提供能量？
碳水化合物能构成哪些生理活性物质？
碳水化合物在体内有哪些供能形式？
什么是有氧氧化？
什么是无氧酵解？
碳水化合物充足时为什么能节约蛋白质？
什么是酮体？
酮体是怎样生成的？
酮体有什么功能？
什么是酮中毒（酮症酸中毒）？
哪些情况会引起酮中毒？
为什么碳水化合物充足能防止酮中毒？
体内非营养性物质从哪里来？
碳水化合物为什么能解毒？
参与血糖调节的物质有哪些？
碳水化合物为什么能调节血糖？
碳水化合物通过哪些途径调节血糖？
进食后碳水化合物是怎样调节血糖恒定的？
不进食时碳水化合物是怎样调节血糖恒定的？
饥饿时碳水化合物是怎样调节血糖恒定的？
蛋白质合成与碳水化合物有什么关系？
碳水化合物食物有哪些来源？
不同种类碳水化合物食物的营养价值如何？
哪些碳水化合物食物营养价值低？
过量摄入蔗糖有什么危害？
什么是单糖、双糖和多糖？
为什么淀粉食物的营养价值比单糖高？
蔗糖摄入过多有什么危害？
什么是血糖生成指数（GI）？
了解血糖生成指数有什么意义？
血糖生成指数对血糖有什么影响？
食物按血糖生成指数可以分为哪几类？
低血糖生成指数食物有哪些？
中等血糖生成指数食物有哪些？
高血糖生成指数食物有哪些？
哪些因素可以影响食物血糖生成指数？
怎样能降低食物血糖生成指数？
采取周吃肉、周吃菜不吃主食的方法减肥好吗？
为什么糖尿病患者也要吃主食？
糖尿病患者营养疗法治疗的目的是什么？
糖尿病患者怎样控制能量？
糖吃多了为什么会发胖？
糖怎样转变成脂肪？
烤馒头为什么好消化？
什么是膳食纤维？
膳食纤维包括哪些物质？
“三高”饮食有什么危害？
膳食纤维与健康有什么关系？
膳食纤维有哪些功能？
什么是细纤维（可溶性膳食纤维）？
哪些是细纤维（可溶性膳食纤维）？
含有细纤维的食物有哪些？
什么是粗纤维（不溶性膳食纤维）？
哪些是粗纤维（不溶性膳食纤维）？
含有粗纤维的食物有哪些？
膳食纤维为什么有辅助消化的功能？
什么是便秘？
便秘有哪些症状？
膳食纤维为什么可以预防便秘？
摄入动物性食物时为什么要摄入膳食纤维？
膳食纤维能防癌吗？
胆结石形成与胆固醇有关系吗？
膳食纤维为什么能防止胆结石形成？
膳食纤维能防治高血脂、高胆固醇吗？
膳食纤维为什么是血管的清道夫、洗涤剂？
膳食纤维为什么能降低餐后血糖？
为什么膳食纤维能防治肥胖症？
什么是“压挤病”？
膳食纤维能预防“压挤病”吗？
膳食纤维为什么能解毒？
膳食纤维是不是摄入越多越好？
为什么不要过多摄入膳食纤维？
食物是否越粗越好？
老年人膳食纤维的适宜量是多少？
膳食纤维食物有哪些来源？
膳食纤维的含量与哪些因素有关？
怎样防止膳食纤维缺乏？
什么是维生素？
人体为什么需要维生素？
维生素有几类？
什么是脂溶性维生素？
什么是水溶性维生素？
脂肪为什么能促进脂溶性维生素吸收？
脂溶性维生素能在体内储存吗？
过量摄入脂溶性维生素为什么会中毒？
水溶性维生素能在体内储存吗？
过量摄入水溶性维生素能引起中毒反应吗？
体内维生素有哪些来源？
不良饮食习惯能引起水溶性维生素缺乏吗？
哪些肠道疾病能引起脂溶性维生素缺乏？
使用抗生素与维生素缺乏有什么关系？
哪些人对维生素需要量较高？
食物烹调方法对维生素有什么影响？
洗菜时为什么要“先洗后切”？
淘米时为什么不要搓？
什么是原发性维生素缺乏？
什么是继发性维生素缺乏？
维生素缺乏有哪些类型？
什么是维生素边缘缺乏（亚临床维生素缺乏）？
维生素边缘缺乏有哪些表现？
糙米的营养价值为什么高？
精白稻米的营养价值为什么不高？
豆浆为什么要煮熟、煮透？
大豆蛋白酶活性抑制剂对人体有什么危害？
怎样除去豆腥味？
大豆中的植物红细胞凝血素对人体有什么危害？
牛奶为什么是首选的补钙食物？
豆浆为什么不能代替牛奶补钙？
豆腐或豆浆的营养价值为什么高？
豆芽的营养价值为什么高？
维生素A有什么性质？
维生素A有什么营养作用？
维生素A的安全需要量是多少？
维生素A与暗视力有什么关系？
维生素A缺乏时对视力有什么影响？
维生素A在早期癌症中起什么作用？
维生素A在癌症的放、化疗中起什么作用？
维生素A能预防哪些癌症？
维生素A对上皮组织有什么作用？
维生素A缺乏对皮肤有哪些损害？
过量摄入维生素A为什么会中毒？
哪些原因能引起维生素A中毒？
维生素A中毒剂量是多少？
维生素A中毒一般有哪些表现？
成年人维生素A急性中毒有哪些表现？
婴幼儿急性维生素A中毒有哪些表现？
维生素A急性中毒对孕妇有什么危害？
维生素A的食物来源有哪些？
胡萝卜素（维生素A原）的食物来源有哪些？
什么是维生素A原（卢一胡萝卜素）？
胡萝卜素为什么能抗衰老？
胡萝卜素为什么能抗癌？
为什么说胡萝卜是“小人参”？
怎样吃胡萝卜才正确？
怎样吃动物肝脏最科学？
吃动物肝脏会不会中毒？
动物肝脏含有哪些营养素？
体内维生素D有哪些来源？
体内维生素D是怎样合成的？
哪些食物含有维生素D？
维生素D有什么功能？
补钙的关键是什么？
为什么多晒太阳能预防缺钙？
怎样预防维生素D缺乏？
维生素D与佝偻病有什么关系？
佝偻病有哪些症状？
怎样预防佝偻病？
维生素D与骨质疏松症有什么关系？
成年人患骨质疏松症有哪些危害？
过量服用维生素D为什么会中毒？
维生素D中毒剂量是多少？
维生素D中毒有哪些症状？
正常成年人维生素D的需要量是多少？
维生素E有哪些功能？
维生素E与视力有什么关系？
缺乏维生素E有哪些危害？
维生素E为什么能抗环境污染？
维生素E与抗衰老有什么关系？
维生素E有哪些食物来源？
哪些因素能影响维生素E的含量？
什么情况下维生素E易损失？
如何防止维生素E损失？
维生素B有什么性质？
维生素B的需要量与什么有关？
人体对维生素B的需要量是多少？
什么是“脚气病”？
维生素B缺乏引起的“脚气病”有哪些症状？
怎样预防“脚气病”？
煮大米粥时为什么不要加碱？
哪些因素能引起维生素B，损失？
维生素B有哪些食物来源？
什么是维生素B？
维生素B缺乏有哪些症状？
维生素B的需要量是多少？
维生素B，有哪些食物来源？
怎样防止维生素B：缺乏？
尼克酸（烟酸）有哪些性质？
体内尼克酸有哪些来源？
孕妇对尼克酸需要量为什么高？
尼克酸有什么功能？
尼克酸的需要量是多少？
癞皮病有哪些表现？
为什么会发生癞皮病？
怎样预防癞皮病？
过量摄入尼克酸有什么危害？
尼克酸食物有哪些来源？
尼克酸的吸收率与什么有关？
玉米怎样吃更有营养？
什么是维生素B。？
维生素B有哪些营养功能？
人体对维生素B的需要量是多少？
哪些原因能引起维生素B缺乏？
维生素B缺乏有哪些表现？
孕妇、婴儿缺乏维生素B有哪些危害？
维生素B。有哪些食物来源？
什么是叶酸？
叶酸缺乏与巨幼红细胞性贫血有什么关系？
叶酸缺乏与胎儿畸形有什么关系？
叶酸缺乏与心血管疾病有什么关系？
叶酸能预防哪些疾病？
叶酸的食物来源有哪些？
叶酸的需要量是多少？
维生素B的食物来源有哪些？
什么情况下能发生维生素B缺乏症？
什么是维生素C？
维生素C与胶原蛋白有什么关系？
维生素C与胆汁酸的生成有什么关系？
维生素C的抗氧化性怎样？
维生素C能解毒吗？
维生素C为什么能增强免疫力？
维生素C与维生素E有什么关系？
维生素C与维生素A、维生素D有什么关系？
维生素C与造血功能有什么关系？
维生素C为什么能防治感冒？
食物中哪些物质能致癌？
维生素C为什么能防癌？
维生素C为什么能保护视力？
维生素C缺乏与坏血病有什么关系？
维生素C缺乏对其他代谢有什么影响？
维生素C的需要量是多少？
维生素C有哪些食物来源？
什么原因能破坏维生素C？
口服维生素C药片为什么不如食补好？
口服维生素C药片要注意什么？
大量服用维生素C药片有哪些不良反应？
什么是维生素P？
维生素P有哪些功能？
维生素P有哪些食物来源？
为什么要经常补充B族维生素？
什么时间补充B族维生素最好？
如何正确服用维生素类药物？
为什么B族维生素要在饭后服用？
为什么维生素A、维生素D、维生素E要与油脂食物一起吃？
为什么摄入高能量食物要补充B族维生素？
吃茄子为什么不要削皮？
蔬菜为什么要现吃现买？
什么时间吃水果最好？
什么是无机盐？
无机盐在体内是怎样分布的？
无机盐有哪些营养功能？
什么是宏量元素？
什么是微量元素？
哪些原因能引起微量元素缺乏？
遗传性缺陷对微量元素代谢有什么影响？
钙主要分布于哪里？
钙在体内有哪两种存在形式？
什么是钙平衡？
体内的钙平衡与什么有关？
血浆离子钙浓度怎样影响钙平衡？
血液pH值怎样影响钙平衡？
钙平衡有什么生理意义？
缺钙时为什么会抽筋？
缺钙与佝偻病有什么关系？
婴儿最好的补钙食物是什么？
缺钙与骨质疏松、骨软化、骨质增生有什么关系？
骨质疏松是怎样发生的？
什么是骨质疏松症？
骨质疏松症有哪些症状？
为什么孕妇和哺乳期妇女易缺钙？
肠道pH值对钙的吸收有什么影响？
哪些食物能影响钙的吸收？
体内的钙含量对钙的吸收有什么影响？
血液中钙、磷的浓度对钙的吸收有什么影响？
疾病对钙的吸收有什么影响？
为什么要补钙？
人体需要多少钙？
最理想的补钙食物是什么？
哪些食物可以补钙？
选择蔬菜补钙时应该注意什么？
补钙越多越好吗？
补钙应该注意什么？
钙的食物来源有哪些？
豆腐与菠菜为什么不能一起吃？
晒太阳为什么能预防缺钙？
在室内晒太阳能预防缺钙吗？
牛奶补钙为什么比豆浆补钙好？
大豆中含有的植酸有什么危害？
怎样能除去大豆中的植酸？
磷在体内是怎样分布的？
磷与骨骼和牙齿有什么关系？
磷的含量对钙的吸收有什么影响？
磷有哪些功能？
磷的食物来源有哪些？
人体内的磷过量还是缺乏？
镁在体内是怎样分布的？
镁有哪些功能？
镁与心血管功能有什么关系？
镁在消化中有哪些作用？
镁的食物来源有哪些？
镁的需要量受什么影响？
钠在体内是怎样分布的？
钠有哪些生理功能？
体内的水与钠含量有什么关系？
钠在体内排泄有什么规律？
哪些人更要限制食盐的摄入？
钠过多有什么危害？
钠与高血压有什么关系？
老年人的口味为什么越来越重？
每天该吃多少盐？
碘为什么是人体重要的微量元素？
甲状腺素与能量代谢有什么关系？
甲状腺素与生长发育有什么关系？
甲状腺素与黏液性水肿有什么关系？
甲状腺素与维生素有什么关系？
碘缺乏可以引起哪些疾病？
碘过多可以引起哪些疾病？
碘过多与甲状腺功能亢进有什么关系？
碘缺乏的原因有哪些？
什么是地区性碘缺乏？
膳食中引起碘缺乏的原因是什么？
什么是碘盐？
怎样正确食用碘盐？
碘的食物来源有哪些？
铁在体内是怎样分布的？
铁的需要量是多少？
铁与氧气运输有什么关系？
哪种食物中的铁容易吸收？
动物性食物中的铁为什么比植物性食物中的铁容易吸收？
膳食中影响铁吸收的原因有哪些？
哪些食物可以促进铁吸收？
铁的含量可以影响铁吸收吗？
植物性食物能抑制铁的吸收吗？
哪些人是缺铁的高发人群？
铁缺乏对婴幼儿有哪些危害？
妇女发生铁缺乏的原因是什么？
老年人发生铁缺乏的原因是什么？
为什么吸收不良可以引起铁缺乏？
哪些因素可以引起铁吸收增加？
铁过多有哪些危害？
怎样补铁才安全？
体内铁有哪些来源？
铁的食物来源有哪些？
铜在体内是怎样分布的？
铜有哪些功能？
哪些因素能影响铜的吸收和利用？
铜与造血功能有什么关系？
铜在骨骼、血管及皮肤中有什么作用？
铜在中枢神经系统中有什么作用？
铜缺乏与毛发的颜色有什么关系？
铜有哪些抗氧化作用？
铜的食物来源有哪些？
锌在体内怎样分布？
锌的需要量是多少？
锌有哪些生理功能？
锌缺乏对儿童有什么影响？
锌缺乏对青少年有什么影响？
锌缺乏对孕妇有什么影响？
锌缺乏对其他方面有什么影响？
锌的需要量是多少？
锌为什么能促进食欲？
锌与维生素A代谢有什么关系？
缺锌与性器官发育及性功能有什么关系？
锌与皮肤健康有什么关系？
O 锌与免疫功能有什么关系？
乙醇（酒精）在体内是怎样代谢的？
锌与酒精肝有什么关系？
哪些原因能影响锌的吸收？
什么原因能引起锌中毒？
锌中毒有哪些表现？
锌的食物来源有哪些？
硒的抗氧化功能怎样？
硒与心血管功能有什么关系？
硒能解除重金属中毒吗？
铅、铝等重金属对人体有哪些危害？
硒与视力有什么关系？
硒的食物来源有哪些？
氟有哪些功能？
氟与氟骨病有什么关系？
氟可以预防龋齿吗？
氟过量对牙齿有哪些损害？
钻与红细胞生成有什么关系？
钴的食物来源有哪些？
铬在体内是怎样分布的？
哪些因素可以影响铬的吸收？
铬与胰岛素有什么关系？
铬与动脉硬化有什么关系？
铬与生长发育有什么关系？
铬的食物来源有哪些？
钼在体内是怎样分布的？
钼有哪些功能？
钼有哪些食物来源？
为什么补钙或补铁时要防止缺锌？
为什么不要经常吃油条？
铝为什么是老年痴呆症的重要危险因素？
铝对人体还有哪些危害？
喝水为什么比吃饭重要？
水为什么是良好的溶剂？
水有哪些运输功能？
水为什么能调节体温？
体内液体的润滑功能表现在哪里？
哪些因素能影响水的摄入量？
什么是水平衡？
人体摄入水的途径有哪些？
人体排水途径有哪些？
什么是少尿和无尿？有什么危害？
为什么饭后不要马上喝水？
为什么不要越渴越喝水？
缺水为什么会使人衰老？
怎样喝水才正确？
喝水应该注意哪些事项？
什么是水缺乏（脱水）？
水缺乏时有哪些表现？
什么是自由基？
人体内自由基有哪两种？
什么是氧自由基？
氧自由基有什么优点？
氧自由基有什么危害？
自由基有哪些危害？
哪些物质能产生自由基？
自由基为什么能使机体衰老？
什么是脂褐素？是怎样生成的？
“寿斑”是长寿的标志吗？
自由基对血管有什么损害？
体内清除自由基的系统有哪些？
体内清除自由基的酶系统有哪些？
体内清除自由基的非酶系统有哪些？
超氧化物歧化酶有什么功能？
谷胱甘肽过氧化物酶有什么功能？
过氧化氢酶和过氧化物酶有什么功能？
维生素E怎样发挥抗氧化作用？
维生素C怎样发挥抗氧化作用？
胡萝卜素怎样发挥抗氧化作用？
机体抗氧化功能为什么会下降？
哪些原因能引起抗氧化功能的下降？
哪些营养素有抗氧化功能？
营养素在体内是怎样发挥抗氧化作用的？
具有抗氧化功能的食物有哪些？
怎样能提高食物抗氧化功能？
水焯菜会影响营养价值吗？
为什么要吃新鲜的水果和蔬菜？
中国居民膳食指南主要内容是什么？
婴儿的膳食原则是什么？
幼儿与学龄前儿童的膳食原则是什么？
学龄儿童的膳食原则是什么？
青少年的膳食原则是什么？
孕妇的膳食原则是什么？
哺乳期妇女的膳食原则是什么？
老年人的膳食原则是什么？
什么是平衡膳食宝塔？
平衡膳食宝塔的内容是什么？
如何应用平衡膳食宝塔？
营养决定健康。懂营养才能有健康。本书介绍了家庭日常生活健康关系密切的必知的767条营养知识，帮助人们吃得科学、吃得明白、吃得主动，改变错误的饮食习惯和观念，让人人都用科学的方法安排自己的吃饭问题，提高生命质量，达到健康长寿。全书内容丰富，有较强的科学性、实用性指导性。
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