前言
略缩语
术语表
上篇 世界动物卫生组织（OIE）关于动物福利、屠宰及扑杀的法规
第一章 动物福利指南
第一节 动物福利的指导原则
第二节 指南的科学基础
第二章 动物屠宰指南
第一节 总原则
第二节 驱赶和处置动物
第三节 围栏的设计和建造
第四节 围栏里动物的照料
第五节 屠宰怀孕动物时动物胎儿的处理
第六节 总结分析处理和限制动物的方法及相关的动物福利事项
第七节 致昏方法
第八节 致昏方式与动物福利相关问题的分析总结
第九节 屠宰方式与动物福利相关问题的总结分析
第十节 基于动物福利不可接受的方法、步骤和操作
第三章 控制疫病、扑杀动物的指导方针
第一节 总原则
第二节 组织结构
第三节 专业组的职责和资质
第四节 计划开展人道扑杀动物时需要考虑的要素
第五节 扑杀方法总结
第六节 自由子弹（枪击法）
第七节 穿透式机械致昏枪
第八节 非穿透式致昏枪
第九节 绞死
第十节 单一电击法
第十一节 Co2／空气混合剂（正在研究中）
第十二节 氮气和／或混合C02的惰性气体
第十三节 氮气和／或惰性气体
第十四节 注射致死
第十五节 饲料或饮水中添加麻醉剂
第十六节 颈脱位和断头
第十七节 脑脊髓刺毁和放血
中篇 美国扑杀动物的方法指南
第四章 组织管理
第一节 机构间合作
第二节 工作人员的责任
第三节 工作组安全
第四节 工作人员情况概要手册
第五节 评估需求
第五章 扑杀前的准备
第一节 突发事件应对练习
第二节 危害控制
第三节 扑杀成功的关键因素
第四节 动物扑杀福利
第五节 选择扑杀的方法
……
下篇 欧盟关于动物屠宰、扑杀及福利的法规
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