第一章 概述
一、小龙虾的概况
（一）小龙虾的渊源
（二）小龙虾的市场展望
（三）淡水小龙虾养殖模式的探索
二、小龙虾的生物学特性
（一）形态特征
（二）生活习性
第二章 稻田养殖小龙虾工程建设和管理
一、稻田的选择与合理布局
（一）水源
（二）土质
（三）合理布局
二、开挖虾沟
三、加高加固田埂
四、防逃设施要到位
五、水稻田管理
（一）水稻品种选择
（二）秧苗移植
（三）科学施肥
（四）科学施药
（五）科学晒田
（六）病害预防
六、稻田生产与小龙虾养殖流程
第三章 小龙虾的饲料与投喂
一、植物性饲料
二、动物性饲料
三、配合饲料
（一）小龙虾饲料配方设计原则
（二）小龙虾配合饲料的加工工艺
（三）饲料的质量评定
四、投喂技巧
（一）投喂量
（二）投喂方法
五、灯光诱虫
第四章 稻田虾沟内水草与栽培技巧
一、水草的作用
（一）模拟生态环境
（二）提供丰富的天然饵料
（三）净化水质
（四）隐蔽藏身
（五）提供攀附
（六）调节水温
（七）有助于防治疾病
（八）提高小龙虾品质
（九）有效防逃
（十）消浪护坡
二、稻田水草栽培技术
（一）栽前准备
（二）品种选择与搭配
（三）栽培技术
三、主要水草及其栽培
（一）伊乐藻
（二）苦草
（三）轮叶黑藻
（四）金鱼藻
（五）菱
（六）茭白
（七）水花生
（八）水葫芦
（九）萍类
（十）空心菜
（十一）黄草
（十二）挺水植物
（十三）水草栽植
第五章 小龙虾的繁殖技术
一、生殖习性
（一）性成熟
（二）自然性比
（三）交配
（四）产卵受精
（五）孵化
二、小龙虾的雌雄鉴别
三、亲虾选择
（一）选择时间
（二）雌雄比例
（三）选择标准
四、亲虾的培育与繁殖
（一）亲虾的运输
（二）亲虾培育稻田的选择
（三）亲虾放养
（四）性腺发育的检查
（五）亲虾培育管理
（六）孵化与护幼
（七）及时采苗
第六章 稻田幼虾培育
一、幼苗的采捕
二、稻田培育幼虾
（一）培育幼虾稻田的准备
（二）幼虾放养
（三）幼虾培育管理
三、幼虾收获
第七章 稻田成虾养殖
一、放养前准备
（一）清理、消毒、培肥
（二）种植水草
（三）进水和施肥
（四）防逃设施
二、放养方法
（一）放养时间
（二）投放苗（种）的要求及操作方法
（三）放养密度
（四）亲虾放养时间的探讨
三、亲虾暂养
四、加强科学管理
（一）水位调节和底质调控
（二）投饵管理
（三）加强日常管理
五、收获上市
（一）稻谷收获
（二）小龙虾收获
（三）上市销售
第八章 小龙虾的病害防治
一、小龙虾主要疾病及防治
（一）疾病及症状特征图
（二）疾病流行特征及防治
二、病害原因
（一）环境因素
（二）病原体
（三）自身因素
（四）饲养管理因素
三、小龙虾疾病的预防措施
（一）稻田处理
（二）加强饲养管理
（三）控制水质
（四）做好药物预防
（五）提供优质生活环境
附录1 NY 5170—2002无公害食品小龙虾
附录2 小龙虾稻田养殖技术操作规程
附录3 小龙虾稻田养殖禁用31种渔药
参考文献
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