高等职业教育“十二五”旅游及餐饮管理类专业规划教材：导游基础知识

　　前言
　　第一章 中国历史文化常识
　　第一节 中国历史发展进程
　　第二节 中国古代文化常识
　　第三节 中国文化科技发展概述
　　本章小结
　　基本训练
　　第二章 对联和古诗词
　　第一节 对联
　　第二节 古诗词
　　本章小结
　　基本训练
　　第三章 中国自然旅游资源
　　第一节 中国自然旅游资源综述
　　第二节 地质地貌景观资源
　　第三节 水域景观
　　第四节 气象气候景观
　　第五节 生物景观
　　第六节 世界遗产与自然保护区
　　本章小结
　　基本训练
　　第四章 中国四大宗教
　　第一节 宗教概述
　　第二节 佛教
　　第三节 道教
　　第四节 基督教
　　第五节 伊斯兰教
　　本章小结
　　基本训练
　　第五章 中国古代建筑与园林
　　第一节 中国古代建筑概述
　　第二节 中国古代建筑的类型
　　第三节 园林建筑
　　本章小结
　　基本训练
　　第六章 中外民俗
　　第一节 中国的民族及民俗
　　第二节 外国的节日习俗
　　本章小结
　　基本训练
　　第七章 中国饮食文化
　　第一节 中国饮食文化概论
　　第二节 各地菜系概况
　　第三节 茶文化
　　第四节 酒文化
　　本章小结
　　基本训练
　　第八章 中国风物特产
　　第一节 陶瓷器、丝织刺绣品
　　第二节 中药
　　第三节 文房四宝
　　第四节 其他工艺品
　　本章小结
　　基本训练
　　参考文献

　　    《高等职业教育“十二五”旅游及餐饮管理类专业规划教材：导游基础知识》是目前导游培训与考试必备内容之一。全书内容包括中国历史文化常识、对联和古诗词、中国自然旅游资源、中国四大宗教、中国古代建筑与园林、中外民俗、中国饮食文化、中国风物特产等。本书在总结现有相关教材的基础上，结合旅游业发展新形势，较全面、深入地介绍了导游人员经常运用的基本知识。
　　    《高等职业教育“十二五”旅游及餐饮管理类专业规划教材：导游基础知识》可作为高等职业院校旅游管理及相关专业教材和导游人员资格考试（全国导游基础部分）科目教材，也可作为旅游企业及旅游从业人员的岗位培训用书，同时也可作为广大旅游者扩充知识的读物。