食品安全管理体系评价准则、认证制度和认可制度

　　第一部分 食品究全管理体系评价准则
　　食品安全管理体系通用评价准则
　　HACCP-EC-01 食品安全管理体系 要求
　　HACCP-EC-02 《食品安全管理体系 要求》理解与应用
　　HACCP-EC-03 ISO 220在我国应用的适用性分析
　　食品安全管理体系专项评价准则
　　HACCP-EC-04 食品安全管理体系 罐头生产企业要求
　　HACCP-EC-05 食品安全管理体系 水产品加工企业要求
　　HACCP-EC-06 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求
　　HACCP-EC-07 食品安全管理体系 果蔬汁生产企业要求
　　HACCP-EC-08 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求
　　HACCP-EC-09 食品安全管理体系 含肉和（或）水产品的速冻方便品生产企业要求
　　HACCP-EC-10 食品安全管理体系 食品安全管理体系 餐饮业要求
　　第二部分 食品安全管理体系认证制度
　　食品安全管理体系认证实施规则
　　HACCP-CS-12 食品安全管理体系认证实施规则
　　主要食品企业和餐饮业食品安全管理体系审核依据文件清单
　　HACCP-CS-13 食品安全管理体系 罐头生产企业依据文件清单
　　HACCP-CS-14 食品安全管理体系 水产品加工企业审核依据文件清单
　　HACCP-CS-15 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业审核依据文件清单
　　HACCP-CS-16 食品安全管理体系 果蔬汁生产企业审核依据文件清单
　　HACCP-CS-17 食品安全管理体系 速冻蔬菜生产企业审核依据文件清单
　　HACCP-CS-18 食品安全管理体系 含肉和（或）水产品的 速冻方便食品生产企业审核依据文件清单
　　HACCP-CS-19 食品安全管理体系 餐饮业审核依据文件清单
　　主要食品企业和餐饮业食品安全管理体系审核作业指导书
　　HACCP-CS-01 食品安全管理体系 罐头生产企业审核作业指导书
　　HACCP-CS-02 食品安全管理体系 水产品加工企业审核作业指导书
　　HACCP-CS-03 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业审核作业指导书
　　HACCP-CS-04 食品安全管理体系 果蔬汁生产企业审核作业指导书
　　HACCP-CS-05 食品安全管理体系 速冻蔬菜生产企业审核作业指导书
　　HACCP-CS-06 食品安全管理体系 含肉和（或）水产品的速冻方便食品生产企业审核作业指导书
　　HACCP-CS-07 食品安全管理体系 餐饮企业审核作业指导书
　　食品安全管理体系审核员能力要求
　　HACCP-CS-08 食品安全管理体系 审核员培训课程准则
　　HACCP-CS-09 食品安全管理体系 审核员注册准则
　　HACCP-CS-10 食品安全管理体系 审核员能力评价方法
　　HACCP-CS-11 食品安全管理体系 审核员能力要求
　　第三部分 食品安全管理体系认可制度
　　食品安全管理体系认可准则
　　HACCP-AS-01 食品安全管理体系 认证机构通用要求
　　HACCP-AS-02 《食品安全管理体系 认证机构通用要求》应用指南
　　食品安全管理体系认可规则
　　HACCP-AS-03 食品安全管理体系 认证机构认可规则
　　HACCP-AS-04 食品安全管理体系 多场所认证机构认可规则
　　HACCP-AS-05 食品安全管理体系 认可标志使用规则
　　HACCP-AS-06 食品安全管理体系 认证机构可资格的暂停与撤销规则
　　HACCP-AS-07 食品安全管理体系 向国家认可机构申诉、投诉和争议处理规则
　　HACCP-AS-08 食品安全管理体系 认证机构信息通报规则
　　食品安全管理体系认可指南
　　HACCP-AS-09 食品安全管理体系 认证机构认证业务范围管理实施指南
　　HACCP-AS-10 食品安全管理体系 认证证书管理实施指南

　　    《食品安全管理体系评价准则、认证制度和认可制度》结合中国HACOP原理实施的实际情况，给出了食品安全管理体系认证和认可的评价准则与相关规范。
　　    危害分析和关键控制点（HACCP）原理作为控制食品安全的有效工具，由于其在食品安全控制方面的优异特点，已被国际和各国食品工业界所接受。国际食品法典委员会（CAC）在食品卫生通则中建”议将HACCP作为食品企业确保食品安全的方法。
　　    为了满足对企业HACCP体系进行第三方认证的需要，各国都在开发食品企业HACCP第三方认证评价准则。基于对企业建立食品安全管理体系和第三方认证两方面的需要，国际标准化组织（ISO）制定了食品安全管理体系标准（ISO22000）。