章 绪 论
节 真菌学的发展史
一、古代真菌学时期( —1860)
二、近代真菌学时期(1860—1950)
三、现代真菌学时期(1951— )
第二节 真菌与人类的关系
一、真菌的工业利用
二、真菌与农业生产
三、真菌与医疗卫生
第三节 我国真菌学的发展概况
第二章 真菌的营养体
节 丝状真菌的营养体
一、菌丝的一般结构
二、菌丝的变态
三、菌丝的特殊结构
第二节 单细胞真菌——酵母
一、酵母的一般结构
二、酵母的出芽现象
三、酵母的细胞循环
第三章 真菌的细胞结构
节 细胞壁
一、细胞壁的主要成分
二、粗糙脉孢菌的细胞壁结构
三、胞壁组分与真菌分类的关系
第二节 原生质膜
一、膜的结构
二、物质的穿膜运输
第三节 细胞核
第四节 线粒体和核糖体
一、线粒体
二、核糖体
第五节 内膜系统
一、内质网
二、高尔基体
三、液泡和泡囊
四、膜边体
第六节 细胞骨架和细胞质的移动
一、微管、鞭毛和微丝
二、细胞质的移动
第七节 其他内含体
一、微体
二、伏鲁宁体
三、壳质体
第四章 真菌的营养
第五章 真菌的生长
第六章 真菌的生殖
第七章 真菌的代谢
第八章 真菌的遗传
第九章 孢子的释放、休眠和萌发
第十章 腐生真菌和真菌毒素
第十一章 寄生真菌和辅食真菌
第十二章 共生真菌和真菌病毒
第十三章 真菌在生物界的地位及其分类
第十四章 壶菌门（Chytridiomycota）
第十五章 接合菌门（Zygomycota）
第十六章 子囊菌门
第十七章 担子菌门
第十八章 半知菌类
主要参考文献
^ 收 起 
