365天菜谱

　　前言
　　第1周
　　每周菜单
　　醉排骨
　　麻辣红烧肉
　　荠菜鱼米
　　牛肉萝卜煲
　　双味虾
　　锅塌蛋
　　虎皮凤爪
　　兰花金菇
　　酱汁冬笋
　　炸素响铃
　　三鲜面筋
　　红油三菇
　　鲜茄汁豆腐
　　干贝煨干丝
　　西芹鱼料羹
　　牛奶菠菜泥汤
　　鱼头浓汤
　　内末燕麦糊
　　香荠炸春卷
　　第2周
　　每周菜单
　　锦绣蹄筋
　　豆瓣鱼
　　蒜香开背虾
　　香酥鹌鹑
　　辣味砂锅羊肉
　　老烧蛋
　　麻辣鸭膀
　　烩菇萝
　　葱油山药
　　笋炒腐衣
　　虾笋拌荠菜
　　魔芋扎
　　笋料蘑菇炖豆腐
　　牛尾汤
　　菠萝墨鱼圆汤
　　银耳蛋饺汤
　　煮干丝
　　腊八粥
　　家常葱油饼
　　第3周
　　每周菜单
　　油爆墨鱼
　　炸板鱼
　　生炒鸡什
　　荷兰豆腊肉
　　俄式羊肉串
　　蘑菇炖蛋
　　蚂蚁上树
　　爆素鳝
　　蚝油草菇
　　家常菜心
　　砂锅冻豆腐
　　雪菜笋丝
　　片儿汤
　　珍珠花菜羹
　　慈菇奶汤鸡
　　羊肉汤氽鱼片
　　排内年糕
　　第4周
　　每周菜单
　　马蹄虾崧
　　锦绣鸡条
　　海参肉片
　　蜜汁鱼条
　　红油腰片
　　椒麻鲜贝
　　三鲜菜心
　　素桂花肉
　　彩条土豆丝
　　牛奶绿椰菜
　　干烧萝卜
　　多味黄芽菜
　　茄汁臭豆腐
　　清汤虾圆
　　翡翠鸡米羹
　　清汤双耳
　　奶油蘑菇汤
　　韭黄干贝羹
　　……
　　第5周
　　第6周
　　第7周
　　第8周
　　第9周
　　第10周
　　第11周
　　第12周
　　第13周
　　第14周
　　第15周
　　第16周
　　第17周
　　第18周
　　第19周
　　第20周
　　……

　　    《365天菜谱》为了帮助主妇们便于安排家庭日常膳食，我们汇集了千余种各式风味菜肴和面点，还吸纳了一些西式菜点，为读者解难。这些品种适合家庭制作，所需原材料随时令季节容易购得，烹任工艺大多不很复杂，有的虽是饭店菜式宾馆供应品种，但按居家条件及设备，我们把它们稍作变革或弃繁就简，使家庭掌勺人都能参照制作。