第一章 鲇类概述
第一节鲇类起源
一、鲇类的发源地
二、鲇类的历史记载
三、鲇拉丁名的由来
第二节鲇类的分类及分布
一、鲇类的分类及种属特征
二、鲇类的地理分布
三、我国分布的8种鲇属鱼类
第三节鲇类的研究概况
第四节鲇的营养价值及经济价值
一、鲇的营养价值
二、鲇的经济价值
第五节鲇类的养殖概况
一、国外的养殖概况
二、国内的养殖概况
第二章 黄河鲇的基本生物学
第一节分类地位、资源状况和种质鉴别
一、分类地位
二、资源概况
三、种质鉴别
第二节形态特征
一、皮肤和体色
二、头部
三、体形
四、鳍
五、其他
第三节内部结构
一、皮肤系统
二、消化系统
三、生殖系统
四、循环系统
第四节黄河鲇栖息水域的生态因子和生活习性
一、自然栖息水域的生态因子
二、一般生活习性
第五节黄河鲇生态特性
一、年龄和生长
二、食性与摄食
三、呼吸
第三章 黄河鲇的人工繁殖技术
第一节黄河鲇的繁殖生物学
一、性成熟年龄
二、雌雄鉴别及性比
三、繁殖力
四、性腺发育
五、繁殖季节与产卵期
六、黄河鲇成熟系数的变化特征及产卵类型
七、黄河鲇的性周期
第二节亲鱼的培育
一、亲鱼池的准备
二、亲鱼的选育和运输
三、亲鱼的放养
四、饲养管理
第三节人工催产
一、催产前的准备工作
二、催产
三、受精
四、产后亲鱼的护理
第四节人工孵化
一、影响孵化的环境因素
二、孵化方式
三、胚胎发育
四、孵化管理
第四章 黄河鲇的苗种培育
第一节黄河鲇鱼苗培育
一、黄河鲇鱼苗的生长发育特点
二、黄河鲇苗种培育方式
三、鱼苗的放养
四、饲料和投喂
五、鱼病防治
六、日常管理
七、鱼苗培育成活率低的原因及对策
第二节黄河鲇鱼种培育
一、鱼种生长特点
二、鱼种池塘修建
三、鱼种放养
四、饵料和投喂
五、鱼病防治
六、日常管理
第五章 黄河鲇的成鱼养殖
第一节黄河鲇池塘养殖
一、成鱼驯化养殖应具备的条件
二、清塘与整塘
三、池塘单养
四、池塘混养
第二节黄河鲇的网箱养殖
一、养殖水体的要求
二、网箱的种类
三、网箱结构和规格要求
四、鱼种放养
五、投饵
六、日常管理
第三节黄河鲇稻田养殖
一、稻田养殖的条件与方式
二、稻田养鱼生产技术
第四节黄河鲇工厂化养殖
一、工厂化养鱼的类型
二、养鱼车间和鱼池的配置
三、水质净化系统的配置
四、辅助设施的配置
五、养殖技术
第六章 病害防治
第一节黄河鲇病害发生的原因
一、环境因素
二、生物因素
三、人为因素
四、鱼体内在因素
第二节黄河鲇疾病的诊断方法
一、调查发病的环境
二、调查饲养管理情况
三、鱼体检查诊断
第三节主要疾病的预防
一、设计、建造符合养殖条件的鱼场
二、彻底清塘消毒
三、鱼种消毒
四、饵料消毒和食场（台）消毒
五、定期药物预防
六、“四定”投饵
七、环境卫生和工具消毒
八、增强鱼的抵抗力
第四节常见疾病的治疗
一、水霉病
二、气泡病
三、白头白嘴病
四、指环虫病
五、车轮虫病
六、小瓜虫病
七、肠炎
八、烂鳃病
九、营养性综合征
第五节大力推广使用无公害渔药
一、无公害渔药的内涵
二、无公害渔药使用原则
第一节黄河鲇的食性及营养需要
一、黄河鲇的营养需求
二、黄河鲇的食性
三、黄河鲇的摄食
第二节黄河鲇的天然饵料
一、鲜活饵料
二、死饵料
第三节人工配合饲料
一、人工配合饲料的配方
二、人工配合饲料的加工
三、饲料价值评价法
附录
Ⅰ 无公害水产品禁用渔药清单
Ⅱ 水产品中渔药残留限量（NY5070-2002）
Ⅲ 渔业水质标准（GB 1607-89）
Ⅳ 无公害食品淡水养殖用水水质标准（NY5051-2001）
V 无公害食品草、青、鲢、鳙、尼罗罗非鱼鲜鱼感官要求
（NY5053-2001/11/28）
Ⅵ 渔用配合饲料安全限量（NY5072-2002）
Ⅶ 渔用药物使用准则（NY5071-2002）
参考文献
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