莲藕无公害栽培加工技术（问答）

　　一、概述
　　（一）莲藕的起源、栽培历史与分布
　　1．莲藕属何种植物？它有哪些异名？
　　2．莲藕的起源如何？
　　3．莲藕的栽培历史是怎样的？
　　4．莲藕的传播情况怎样？
　　5．莲藕的分布情况怎样？
　　（二）莲藕的价值
　　1．莲藕有何营养价值？
　　2．莲藕有何药用价值？
　　3．莲藕有何观赏价值？
　　4．莲藕的文化价值怎样？
　　5．莲藕还有何其他价值？
　　二、莲藕的植物学性状、生态习性与类型
　　三、莲藕无公害生产的基本知识
　　四、无公害莲藕的繁殖方法
　　五、莲藕无公害高校栽培技术
　　六、子莲无公害高效栽培技术
　　七、莲藕与其他植物的轮（套）作技术
　　八、莲藕与经济水产品的共养技术
　　九、无公害莲藕病虫害防治技术
　　十、无公害莲藕的采收、留种与贮藏
　　十一、无公害莲藕产品的加工技术
　　附录一 无公害食品 水生蔬菜
　　附录二 无公害食品 莲藕生产技术规程
　　附录三 无公害食品 水生蔬菜产地环境条件
　　附录四 无公害食品 设施蔬菜产地环境条件

　　    于清泉，原名于东联，大学本科学历，山东省菏泽市水产局研究员。     主编出版了《菏泽地区水产志》（24万字）。独自编写并由国家级出版社出版了《养龟技术》、《莲藕栽培与藕田套养技术》、《淡水暖水性鱼类无公害养殖技术》、《鲶形目良种鱼养殖技术》、《良种鲫鱼养殖技术》等水产科技专著，共计160多万字。经常深入水产生产第一线，进行技术指导与服务，抓点带面和试验、示范。     被评为菏泽市专业技术拔尖人才、首届菏泽市十大优秀工程师、菏泽市优秀科技工作者、山东省科技兴渔先进个人。获得菏泽市第二届青年科技奖。荣立2次3等功。

　　    《莲藕无公害栽培加工技术（问答）》以问答的形式，首先简述莲藕的起源、分布、价值，及其植物学性状、生态习性与类型；然后详细介绍无公害莲藕的繁殖方法、高效栽培技术，无公害子莲高效栽培技术，莲藕与其他植物轮（套）作、与经济水产品共养的技术，无公害莲藕病虫害防治的原则与方法，以及其采收、留种、贮藏、加工技术。可供藕农、基层农业技术推广人员和农业院校师生参阅。