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山珍海味

山珍海味
作者:良品 编著
出版:成都时代出版社 2010.8
页数:115
定价:48.00 元
ISBN-13:9787546402017
ISBN-10:7546402018 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      《山珍海味》精选近百道燕鲍翅参肚珍馐美味,其中多为酒楼热卖菜、招牌菜、创新菜,由具有多年掌厨经验的星级大厨倾力打造。从食材的种类、营养成分、功效、发制方法、食用宜忌上全面解析,并分门别类,详解各类食材搭配方法、调料配选之道及烹饪步骤,辅以精美菜例图,易学易做。    《山珍海味》配以精彩影视教学碟,全程拍摄大厨五星美味现场制作实例,步步示范,明星厨师教你做出美味。    《山珍海味》既是家居烹饪指导,又能给厨师朋友送上技能参考,让你得心应手.做出珍馐美味。




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