顾老师的厨房养生经

　　前言
　　从领导人身边走来的资深营养师
　　“老人珍果”说栗子
　　百菜不如“白菜”
　　清心安神话百合
　　止咳祛痰非梨莫属
　　秋藕最宜人
　　五谷之王——薏米
　　一日食三枣，终生不显老
　　抗癌之果——杏仁
　　补肾固精话山药
　　情意浓浓话芹菜
　　神奇的浆果之王——蓝莓
　　生命的保鲜剂——海参
　　孔府巷里的珍珠——绿豆芽
　　蔬菜皇后——洋葱
　　蔬菜之王——芦笋
　　人体的“清道夫”——魔芋
　　滋阴补血话玉竹
　　豆中之王——黑豆
　　菌中之冠——银耳
　　妇科圣药——乌鸡
　　长寿果——核桃
　　智慧之果——香蕉
　　秋后萝卜赛“人参”
　　长寿之果——山楂
　　水果中的美女——葡萄
　　芬芳的补药——芝麻
　　牧草之王——苜蓿芽
　　血之妙品——南瓜
　　小人参——胡萝卜
　　土人参——红薯
　　食用菌皇后——香菇
　　能量最平衡的粮食——糙米
　　食药俱佳话秋柿
　　万寿果——木瓜
　　水果之王——苹果
　　“昆仑紫瓜”——茄子
　　东洋人参——牛蒡
　　爱情果——番茄
　　长生果——花生
　　长寿菜——海带
　　地下苹果——马铃薯
　　植物肉——豆腐
　　降脂佳品——燕麦
　　抗癌佳蔬——黄豆芽
　　美容蔬菜——油菜
　　排毒佧果——火龙果
　　高级天然滋补品——白果
　　菜中之甘草——虾
　　返老还童话芡实
　　长寿药——何首乌
　　黄金谷物——玉米
　　冬季补品——鲫鱼
　　润肺补虚话莲子
　　灵丹妙药——黄精
　　海底牛奶——牡蛎
　　糯米传奇
　　净肠草——荞麦
　　清肺润燥——霸王花
　　世界上唯一不会腐败变质的食品——蜂蜜
　　素中之荤——黑木耳
　　抗癌佳品——香芋
　　五谷之首——小米
　　益智菇——金针菇
　　菜中之王——圆白菜
　　君子菜——苦瓜
　　天然水果罐头——柚子
　　四季吃生姜，百病一扫光
　　重阳节吃发糕
　　小雪话养生
　　立冬吃饺子
　　大雪活进补

　　顾奎琴，国内知名营养食疗专家、科普作家、食疗美容专家，中国食疗产业化概念的倡导者和奠基人。1980～2000年任解放军总医院主管营养师。2000创办中国食疗网（WWW，shiliao，com，cn）。现任中华自然疗法基金会主席、中国资产经营管理公司·合生德慧健康科技有限公司董事长、北京润泽堂食疗医学研究院院长、国际东方食疗药膳研究会常务理事、中国药膳研究会理事、中国营养学会会员、中国药文化研究会专家、健康中国大讲台专家委员会首席专家、新浪伊人风采·阳光天下女人特邀专家、北京电视台科教频道《养生堂·养生厨房》专家主持、辽宁电视台《健康一身轻》主讲人等。
　　从事临床营养与食疗研究工作30多年，曾多年为国家领导人和党、政、军领——导进行营养保健和饮食治疗。
　　主编出版了《现代营养全书》（1～4卷）、《中华家庭药膳全书》、《食疗美容手册》、《吃出美丽与健康》、《毛泽东的保健饮食生活》、《名人饮食大点播》、《食疗传奇》等100多部营养食疗方面的专著。其中多部书籍获奖，并有十余部作品在香港、台湾出版发行。原国家主席江泽民曾为她编写的《现代女子营养与健美》一书签名题字。
　　编导、主持电视片多部并多次应邀在中央电视台《健康之路·健康星》、《为您服务》、《半边天》、《科技生活》、《生活》、《历程》等栏目做营养健康方面的系列访谈节目。在《中国食品报》、《中国妇女》、《华商》、《好管家》、《现代保健》、《北京记事》等杂志做过人物专访，并在《健康之友》、《时尚健康》、《饮食科学》等杂志做专栏。
　　从事营养食疗研究与实践30年来，她一直通过各种途径向社会各界传播科学饮食的健康生活理念。近年来，在全国各地为众多企业和企业家俱乐部做营养健康讲座百余期。是国内多家企业的健康顾问，也是众多企业家、名人的私人营养师，并有“饮食魔术师”、“健康大使”等美誉。

　　《顾老师的厨房养生经》从养生角度对日常生活中的常用食材做了深入的介绍，每种食材的保健作用和药用功效科学而详细；顾老师的养生菜既营养又健康，做法还可举一反三，发挥创意；食疗功效和温馨提示，让莱点的搭配既营养又实用。书中汇集了家常菜例的养生精华，图文并茂，易学易懂。阅读和操作过程中，让人感觉就像站在《养生厨房》的节目拍摄现场，顾老师就在你身边，指点你亲手做出美味可口的佳肴，以飨众人。
　　食物才是最好的养生保健品，《顾老师的厨房养生经》是顾奎琴老师送给读者朋友最好的养生饮食书。