第一章 饭店管理与文化
1-1 广西X饭店--体制决定命运
1-2 山西阳泉宾馆--走改革创新之路
1-3 湖南华天大酒店--与时俱进，科学决策
1-4 广州白天鹩宾馆--探索中国饭店管理之道
1-5 希尔顿饭店集团--先进的管理理念
1-6 世界假日酒店集团--严密的管理控制制度
1-7 东京帝国饭店--日本饭店的管理方式
第二章 饭店精神文化塑造
2-1 广州花园酒店--塑造共享型价值观
2-2 温州万豪商务大酒店--从店庆活动看企业精神培育
2-3 泰达国际酒店集团--确立愿景与目标
2-4 上海新世界丽笙大酒店--关注员工的职业态度
2-5 北京华侨大厦--提升员工的满意度
2-6 阿联酋Jumeirah饭店集团--为提升员工素质营造优良环境
2-7 广州中国大酒店--优化酒店习俗
2-8 上海波特曼丽嘉酒店--职业道德养成教育之道
第三章 饭店消费文化引导
3-1 宁波新盛业大酒店--创新饭店消费方式
3-2 北京新世纪日航饭店--突出饭店酒文化主题
3-3 四川西康大酒店--开发饭店茶文化
3-4 郑州中都饭店--以餐饮特色引导消费
3-5 珠海御温泉度假村--让客人充分享受休闲文化
3-6 北京中国大饭店--营造美食雅文化
3-7 珠海度假村酒店--开发美食俗文化
第四章 提升饭店服务文化的品位
4-1 杭州开元名都大酒店--建立服务核心理念
4-2 广东江门丽宫国际酒店--饭店设备的人性化服务
4-3 芜湖国信大酒店--开展金钥匙服务
4-4 日本冈部饭店--日本服务文化的典型范例
4-5 英国伦敦萨伏依饭店--一流饭店的个性化服务
4-6 曼谷东方饭店--细节服务暖人心
4-7 希尔顿饭店--微笑服务，笑到最后
4-8 世界著名饭店--突出饭店服务文化特色
第五章 质量文化是饭店的生命线
5-1 海南宝华海景大酒店--饭店质量文化的模板：质量管理手册
5-2 浙江安吉香溢度假村--以创建促饭店质量
5-3 山东天发舜和商务酒店--积极提升饭店功能服务质量
5-4 上海瑞吉红塔大酒店--智能化设备体现高质量
5-5 里兹一卡尔顿饭店--全面质量管理的典范
第六章 饭店营销文化创新
6-1 广州东方宾馆--调整市场定位
6-2 如家快捷酒店连锁集团--经济型饭店的品牌营销
6-3 大连凯宾斯基饭店--把饭店打造成艺术殿堂
6-4 北京前门建国饭店--主题突出的文化营销
6-5 北京香格里拉饭店--丰富多彩的节庆营销
6-6 杭州瑞丰格琳酒店--差异化定位：有限服务
6-7 南京华东饭店--开展绿色营销
6-8 杭州富阳国际酒店--饭店广告营销
6-9 广东番禺长隆酒店--主题饭店与主题营销
6-10 安徽饭店--全员营销，走出困境
6-11 济宁汇泉饭店--有创意的公关营销
6-12 豪国际酒店集团--网络营销战略
6-13 喜达屋饭店集团--整合营销策略
6-14 万豪国际酒店集团--价格营销的新举措
第七章 饭店跨文化沟通
7-1 昆明泰丽国际酒店--文化差异引来的误会
7-2 深圳富临大酒店--为何外来的“和尚”没念好经
7-3 深圳威尼斯酒店--饭店跨文化管理模式
7-4 锦江国际酒店管理公司--建立“内部国际化”的管理团队
7-5 北京诺富特和平宾馆--把内刊作为跨文化沟通的桥梁
第八章 建设有中国特色的饭店文化
8-1 北京王府饭店--步子到底应该迈多大?
8-2 北京贵宾楼饭店--中国人能管好世界一流饭店
8-3 秦皇岛羊城大酒店--塑造饭店文化形象
8-4 海航酒店集团--实施饭店品牌文化战略
8-5 青岛海景花园酒店--建立自己的饭店文化系统
8-6 北京温特莱酒店--创新饭店文化
后记
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