全国高等职业教育规划教材·市场营销专业：商品学基础（第2版）

　　第1章 绪论
　　1.1 商品的概念及构成
　　1.1.1 商品和商品经济
　　1.1.2 商品的两个基本属性
　　1.1.3 商品的构成
　　1.2 商品学的研究对象和内容
　　1.2.1 商品学的研究对象
　　1.2.2 商品学的研究内容
　　1.2.3 商品学与其他相关学科的关系.
　　1.2.4 商品学的研究任务
　　1.2.5 商品学的研究方法
　　1.3 商品学发展简介
　　l.3.1 现代商品学的发展历史
　　1.3.2 现代商品学的现状
　　本章小结
　　关键术语
　　实训项目
　　复习思考题
　　第2章 商品质量
　　2.1 商品质量的概念
　　2.1.1 商品质量的概念
　　2.1.2 商品质量的性质
　　2.2 商品质量的基本要求
　　2.2.1 纺织品质量的基本要求
　　2.2.2 食品质量的基本要求
　　2.2.3 日用工业品质量的基本要求
　　2.2.4 出口商品质量的基本要求
　　2.2.5 进口商品质量的基本要求
　　2.3 影响商品质量的因素
　　2.3.1 影响商品质量的内部因素
　　2.3.2 影响商品质量的外部因素
　　2.4 伪劣商品
　　2.4.1 伪劣商品的概念和范围
　　2.4.2 伪劣商品的特征
　　2.4.3 伪劣商品的危害
　　2.4.4 伪劣商品的打击和防范
　　2.4.5 伪劣商品的识别
　　本章小结
　　关键术语
　　实训项目
　　复习思考题
　　第3章 商品标准
　　3.1 标准
　　3.1.1 标准的概念和含义
　　3.1.2  标准的分类
　　3.2 商品标准
　　3.2.1 商品标准的概念与分类
　　3.2.2 商品标准的级别与代号
　　3.2.3 商品标准的基本内容
　　3.3 标准化和商品标准化
　　3.3.1 标准化
　　3.3.2 商品标准化
　　3.3.3 采用国际标准和国外先进标准的原则
　　3.4 商品质量监督与质量认证
　　3.4.1 商品质量监督
　　3.4.2  产品质量认证
　　3.4.3 质量体系认证及其他认证
　　本章小结
　　关键术语
　　实训项目
　　复习思考题
　　第4章 商品检验
　　4.1 商品检验的概念、类别和依据
　　4.1.1 商晶检验的概念
　　4.1.2 商品检验的类别
　　4.1.3 商品检验的依据
　　4.2 商品检验的程序和内容
　　4.2.1 商品检验的程序
　　4.2.2 商品检验的内容
　　4.3 商品检验的方法
　　4.3.1 感官检验法
　　4.3.2  理化检验法
　　4.4 商品抽样方法
　　……
　　第5章  商品分类
　　第6章  商品包装
　　第7章  商品养护
　　第8章  商品与环境和资源
　　第9章  日用工业品商品
　　第10章  服装
　　第11章  食品
　　第12章  家用电器商品
　　参考文献

　　    本版《商品学基础》在第1版的基础上进行修订，全面反映商品学所涉及的最新商品知识。第1～8章系统介绍商品学的基础理论知识，包括商品学概论、商品质量、标准、检验、分类、包装、养护，以及商品与环境和自然八部分内容：第9～12章是商品学分论的内容，主要包括工业品、服装、食品、家用电器等商品的应用性知识和技能。本版教材内容更加丰富，选用大量案例，贴近现实生活和商品经营实践，实用性强。
　　    本教材适合高职高专院校市场营销专业、经济类专业及其他专业使用，也可作为工商企业从事商品经营管理、市场营销的在职人员，以及普通消费者的自学、培训教材或丰富商品知识的参考读物。