餐馆管人36招

　　餐馆理智使用人才9招
　　第1招：识人后用
　　餐馆如何找到优秀的人才
　　寻找适合餐馆的优秀人才
　　寻找餐饮人才的标准
　　识别企业人才七法
　　优秀员工的条件
　　如何雇用满意的员工
　　管理者在与应聘者面谈、测试时要注意几点
　　第2招：用人适己
　　餐馆如何聘用适合自己心意的人
　　管理者先要了解自己
　　只有忠诚是不够的
　　能力与忠诚的取舍
　　不要迷信专家
　　不胜任的员工会浪费资源
　　培养为我所用的人才
　　老板要懂得调兵遣将
　　第3招：能人大用
　　餐馆如何善用本事高强的人
　　高质人才发展对策
　　发挥各人特长
　　发挥有成就欲者的才能
　　驾驭业务高手
　　赢得关键人物的合作
　　加强各部门的协调
　　第4招：因才适用
　　餐馆如何根据员工的特点用人
　　用人应用其所长
　　避其所短的用人术
　　根据兴趣和气质用人
　　第5招：因事而用
　　餐馆如何挑选各类管理人员
　　如何选择企业经理人
　　如何选择企业厨师
　　如何选用餐饮推销员
　　如何选用采购人员
　　如何选用公关人才
　　各类人员的素质特征
　　第6招：俗人好用
　　餐馆如何善用竞争力差的人
　　如何任用勤奋但效率低的人
　　如何善用循规蹈矩者
　　不要舍近求远
　　从一般人中发掘人才
　　餐饮业用人的误区
　　第7招：闲人少用
　　餐馆用人如何避免人浮于事
　　让员工发挥最大效益
　　不要因人设事
　　巧妙的餐馆用人术
　　企业冗员的形成
　　精兵政策的组织结构
　　第8招：疑人可用
　　餐馆如何任用有不良记录的人
　　有开明的管理者，才有出色的下属
　　鼓励下属“犯错”
　　利用有靠山的员工
　　一次不忠，百次不用
　　不拘一格提拔人才
　　第9招：奸人不用
　　餐馆如何避免误用小人
　　亲贤臣、远小人
　　权力欲强者不可重用
　　如何对付“捣蛋鬼”
　　老实人与奸巧人的九大特点
　　不能重用的十八种人
　　餐馆智慧管理人才9招
　　餐馆情感管理员工9招
　　餐馆留住人才9招

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