健康厨房总动员：美人美白药膳

　　造成皮肤色泽不润的原因
　　美白的饮食宜忌
　　美白药药膳的组成原则
　　菜肴类药膳
　　山药炒藕丝
　　玉竹炒猪心
　　人参炒鸡片
　　茯苓竹荪肉茸卷
　　珍珠鸡棕菌
　　扁豆蒸白鸽
　　白芍白鸽煲仔
　　豆蔻炖猪肚煲仔
　　苡仁炖猪蹄煲仔
　　白果羊肉煲仔
　　通草烧白鸭
　　茯苓炸里脊
　　珍珠蒸鱼翅
　　白芍花枝煲仔
　　茯芩烧乌鸡
　　粥类药膳
　　大枣豌豆粥
　　陈皮蚕豆粥
　　山楂黄豆粥
　　莲子绿豆粥
　　丁香胡豆粥
　　白芷豆腐粥
　　菊花竹荪粥
　　汤羹类药膳
　　珍珠雪莲乌鸡汤
　　白参炖白鸽
　　人参炖鹌鹑
　　薏仁炖鸭
　　银耳炖瘦肉
　　山药猴头鸡肉汤
　　党参炖子鹅
　　木瓜煮猪蹄
　　茯苓炖猪尾
　　附子炖羊肉
　　枸杞煮羊心
　　洋参燕窝猴头菇汤
　　虫草煮雪蛤
　　红杞炖鱼头
　　面点类药膳
　　茯苓糯米饼
　　桂枝猪肚面
　　薄荷饼
　　菊花玉米糕
　　玫瑰瘦肉饼
　　松子茯苓饼
　　葛根糕
　　绿豆糕
　　栀子奶糕
　　淡豆豉饼
　　竹叶糕
　　珍珠蒸香梨
　　马齿苋养麦糕
　　槐花煮藕粉
　　饮品类药膳
　　白芷饮
　　百合龙眼饮
　　珍珠荔枝饮
　　首乌樱桃饮
　　荔枝饮
　　雪梨橙饮
　　大枣玫瑰茶
　　二瓜汁
　　西瓜芒果汁
　　蜂蜜柚子汁

　　    彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。本科毕业，中医药膳教授，《中国药膳学》创始人之一。从1980年开始从事中国药膳科研工作。在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版100余部药膳专著，其代表作有《中华饮食文库》丛书中《中国药膳大典，320万字》，为国家85重点图书（1999年）；《中国药膳学》获四川省重大科技成果奖；《中国药膳大全》（1987），获四川省新闻出版局、四川省科学技术协会等授予的四川省优秀科普作品一等奖。作者共8本书被成都市博物馆收藏；《大众药膳》（1984），荣获1984年、1985年西北、西南地区优秀科技图书一等奖。此外，由日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》（日文，1986年）、中国台湾元气斋出版社出版的《越吃越聪明——简易美味药膳》、中国台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、中国香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳》（1992年）等，均成为畅销书，深受国内外读者欢迎。

　　    健康厨房总动员系列丛书，是为一套家庭常见病药膳食疗精粹。它集汤羹类、饮品类、菜肴类、面点类和粥类药膳于一体，以图文并茂的形式，用通俗易懂的方式，为你介绍各种常见病的食疗方剂。《美人美白药膳》主要介绍具有美白功效的药膳。
　　    《美人美白药膳》是健康厨房总动员系列丛书之一。该书主要介绍了具有美白功效的药膳，分菜肴、粥、面点和饮品四大类别。全书图文并茂，语言通俗，介绍详细，可操作性和可读性都很强。适合广大读者阅读。